Холодный овощной суп в хлебе
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 маленькие буханки ржаного хлеба
- лимон крупный
- 1 огурец
- 1 кабачок
- перец сладкий – 1 шт
- морковь – 1 шт
- 4 спелых помидора
- черешковый сельдерей – 1 стебель
- красный лук – 1 луковица
- петрушка
- 30 г твердого тертого сыра
- 4–5 листиков базилика
- масло оливковое – 1 ст.л.
- чеснок – 1 зубчик
- яйцо – 4 шт
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
С хлеба срезать верхушку, аккуратно вырезать мякиш, оставив стенки толщиной 1 см. Помидоры бланшировать 1 мин. в кипящей воде. Остудить, очистить от кожицы, удалить семена, мякоть нарезать мелкими кубиками. Остальные овощи очистить (у перца удалить семена), также нарезать кубиками, петрушку и базилик мелко порубить. Все овощи и петрушку поместить в блендер, добавить стакан воды, сок 0,5 лимона. Посолить, разложить по хлебным "мискам". Яйца взбить с базиликом, сыром и щепоткой соли. Зажарить омлет с двух сторон, остудить, нарезать ромбиками и добавить в суп. Накрыть хлебными "крышками" и подавать.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Реепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
