Name: Рассыпчатые трюфели
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 60 штук
Ingredients: 250 г сладко-сливочного масла; 1 большое яйцо; 2,5 стакана муки; 1 стакан сахарной пудры; 2–3 ст. л. какао-порошка; 2 ч. л. ванильного сахара

Рассыпчатые трюфели

Вообще-то трюфели – это самые знаменитые и дорогие в мире грибы с уникальным ароматом, который можно различить буквально из-под земли (по крайней мере, собаки и свиньи его отлично слышат). Но в нашем случае это даже не знаменитые французские шоколадные конфеты. Это круглые печеньица, покрытые порошком какао и тающие во рту. И не подпускайте к ним никаких собак! И даже детей! А то вам самим ни крошки не достанется...

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г сладко-сливочного масла
1 большое яйцо
2,5 стакана муки
1 стакан сахарной пудры
2–3 ст. л. какао-порошка
2 ч. л. ванильного сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Размягчите при комнатной температуре масло. Перетрите его руками с мукой до образования крошки. Добавьте яйцо, 1–2 ч. л. воды и замесите однородное тесто. Накройте пленкой и положите в холодильник на 1 ч.

Шаг 2

Сформируйте из теста шарики величиной с перепелиное яйцо, выложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Поместите в разогретую до 170 °С духовку и выпекайте 20–25 мин. до слабого золотистого цвета.

Шаг 3

Просейте через сито сахарную пудру вместе с какао, добавьте ванильный сахар, перемешайте. Тщательно обваляйте в этой смеси горячие, только что вынутые из духовки шарики, выложите их на блюдо и подавайте горячими или холодными.

Хозяйке на заметку

Если тесто получается слишком сухим, количество воды можно увеличить.