1. Главная
  2. Рецепты
  3. Конфеты Трюфель с коньяком
Елена Тарантина
22 февраля 2023 г.

Конфеты Трюфель с коньяком

Елена Тарантина
22 февраля 2023 г.
0Комментировать
Трюфели
Трюфели (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Домашние конфеты Трюфель с коньяком обожают все поклонники этого изумительного десерта! Их нежная маслянистая, тающая во рту текстура и изысканный шоколадный вкус поражают с первой пробы и вызывает непреодолимое желание продолжить дегустацию. Кстати, такие конфеты вполне можно использовать в качестве сладкого подарка близкому человеку: достаточно поместить их в красивую коробочку, проложенную листом бумаги для выпечки. Готовится же этот десерт очень просто и достаточно быстро, однако учтите, что готовое лакомство потребует времени на основательное охлаждение.

Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 20 мин
Доп. время: 4 ч
Французская кухняДесертКонфетыВегетарианство: ЛактоВегетарианство
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
горький шоколад – 200 г
сливки жирностью 33% – 100 мл
сахарная пудра – 1 ст. л.
ванильный сахар – 10 г
какао-порошок – 3 ст. л. + еще немного для обваливания конфет
коньяк – 1 ст. л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для трюфельной массы. Горький шоколад натрите на средней терке в миску. Сливки налейте в ковшик, добавьте сахарную пудру и ванильный сахар. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения.

Шаг 2

Добавьте в сливки тертый шоколад и снимите с огня. Тщательно перемешивайте, пока ингредиенты не соединятся полностью. Всыпьте какао-порошок, влейте коньяк. Снова тщательно перемешайте. Уберите в холодильник на 2–3 часа.

Шаг 3

Достаньте трюфельную массу из холодильника. Наденьте тонкие силиконовые перчатки или слегка смажьте руки рафинированным растительным маслом. Наберите немного трюфельной массы, сформуйте шарик и обваляйте его в какао-порошке.

Шаг 4

Таким же образом приготовьте конфеты из оставшейся трюфельной массы. Выложите их на тарелку, выстланную бумагой для выпечки, и уберите в холодильник минимум на час. Перед подачей на стол переложите конфеты на красивую тарелку.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если конфеты Трюфель будут есть дети, коньяк в шоколадную массу добавлять не следует. Заменять его чем-то нет необходимости, а вот добавить в качестве ароматизатора пару капель какого-либо кондитерского экстракта (например, лимонного) вполне допустимо.

КСТАТИ

Конфеты Трюфель с коньяком можно обвалять в  какао-порошке, смешанном с измельченными грецкими орехами или с вафлями: текстура и вкус десерта станут интереснее.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Конфеты
Конфеты

Кто не знает, что такое конфеты! Шоколадные – с начинкой и без, мармелад и зефир, молочные ириски и карамель, помадка и нуга, фрукты в шоколаде и марципановые фигурки – все это конфеты! Приготовление ...

101 рецептов
Конфеты с шоколадом
Конфеты с шоколадом

Выражение «ручная работа» в отношении шоколадных конфет кажется невыразимо возвышенным, а между тем попробовать приготовить их своими руками может каждый. В трюфели идут черный шоколад (75%) и сливки ...

24 рецептов
Конфеты Трюфели
Конфеты Трюфели

Шоколадные конфеты трюфели названы в честь деликатесного гриба и всем своим видом его напоминают. Рецепт этих конфет был придуман в 1895 году французским кондитером Дюфором из городка Шамбери. Для ...

21 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Торт Трюфель
Торт Трюфель

Торт «Трюфель» — настоящий кондитерский шедевр, достойный праздничного стола самого высокого уровня! По вкусу он немного напоминает знаменитую «Прагу», только в данном случае речь идет о десерте более ...

2 ч 30 мин
Трюфель с корицей
Трюфель с корицей

Рецепт разработан и предоставлен кондитером Ульяной Кузнецовой, хозяйкой семейной кондитерской-пекарни Хороший день.

45 мин
Домашние шоколадные трюфели
Домашние шоколадные трюфели

Домашние шоколадные трюфели – один из лучших подарков, которые можно сделать своими руками. Готовятся они совсем не сложно (особенно, если под рукой у вас есть блендер), зато любят их практически все. ...

1 ч
Трюфели из сгущенного молока

РЕЦЕПТ

Трюфели из сгущенного молока

Трюфели из сгущенного молока – проще конфеты трудно придумать! При желании можно украсить трюфели кондитерской посыпкой, лепестками сушеных цветов или даже пищевым золотом.

20 мин
Рассыпчатые трюфели

РЕЦЕПТ

Рассыпчатые трюфели

Вообще-то трюфели – это самые знаменитые и дорогие в мире грибы с уникальным ароматом, который можно различить буквально из-под земли (по крайней мере, собаки и свиньи его отлично слышат). Но в нашем ...

45 мин
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ