ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    десерт Всем
22 июня 2007 / gastronom

"Глазунья" из абрикосов

Десерт можно украсить  ягодами малины, ежевики или красной смородины.

0/5
Голосов: 0
2186.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • сахар ванильный – щепотка
  • 4 ч. л. сахара
  • 2 больших абрикоса
  • 1 ч. л. желатина в порошке
  • 120 г молока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Всыпать желатин в сотейник с молоком, дать ему набухнуть. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, нагревать, пока весь желатин не растворится. Снять с огня, добавить 2 ч. л. сахара и ванильный сахар, перемешать.
Шаг 2
Вылить желе на плоское блюдо слоем 0,5 см. Дать застыть, а затем вырезать из него 4 одинаковых овала длиной 8 см и шириной 4 см.
Шаг 3
Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточку. В сотейник налить немного воды, всыпать оставшийся сахар и довести до кипения. Уменьшить огонь, положить абрикосы и, время от времени переворачивая их, готовить 2 мин. Выложить половинки абрикосов на молочное желе так, чтобы блюдо смотрелось как яичница-глазунья.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
лакто
Количество калорий
40 ккал
Источник
"Школа гастронома"
#13(39), 2005
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

желатин, желе, абрикосы, рецепты с молоком,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Яичница Яичница

Выражение «просто, как пожарить яичницу» наверняка придумал человек, который не знает толк в ее ...

Яичница с зеленью Яичница с зеленью

Мало какое блюдо готовиться так быстро и доставляет такое удовольствие, как яичница с зеленью. ...

Абрикосовый компот легко Абрикосовый компот

Абрикосовый компот — такая же примета нашего лета, как и клубничное или малиновое варенье. Особенно ...

}
КОММЕНТАРИИ
Администратор web-портала Gastronom.ru Администратор web-портала Gastronom.ru 14 февраля 2011

nikki_mos: Вода должна быть тонким слоем по дну. Готовить надо именно 2 мин. Абрикосы - фрукт нежный и разваривается в кашу очень быстро. А здесь нужны плоды, которые держат форму. Впрочем, все зависит от абрикосов. Если они каменные, то нужно больше времени. Смотрите сами)

Николай Недзельский Николай Недзельский 30 декабря 2010

А может кто-то подсказать - немного воды, это сколько. Что бы абрикосы были полностью в воде, или на половину, или как? И еще вопросик. До какого состояния необходимо довести абрикосы, а то варить две минуты - это как-то не совсем ясно. Буду благодарен, если возможно будет узнать ответ на эти вопросы.

даша 12 июля 2009

Очень интересный рецепт.Причитав его, я моментально загорелась приготовить это блюдо.Должно быть вкусно!!!