
Баночка абрикосового варенья обычное вечернее чаепитие может превратить в настоящий ...
Приготовление царского варенья из абрикосов отличается от всех прочих вариантов: дело в том, что оно не варится в привычном смысле этого слова. Мы просто пропитываем фрукты горячим сиропом на протяжении длительного времени, в результате чего они получают достаточную термическую обработку, чтобы хорошо храниться. При этом характерный аромат, яркий цвет и форма плодов остаются в неизменном виде. Царское варенье из абрикосов получается не только очень вкусным, но и красивым. Ядрышки плодов добавляют ему особую прелесть и превращают блюдо в изысканный десерт, достойный стола самого высокого уровня.
Если вы переживаете, что такое варенье из абрикосов будет храниться недолго, прокипятите плоды вместе с сиропом на последнем этапе, разлейте по банкам и закатайте.
Перед тем, как готовить царское варенье, попробуйте ядрышки абрикосовых косточек. Если они окажутся не очень вкусными, замените их миндалем или грецкими орехами.
Баночка абрикосового варенья обычное вечернее чаепитие может превратить в настоящий ...
Варенье считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон ...
Нежные золотистые абрикосы одинаково прекрасны в самых разных заготовках. Более того, поскольку ...
Абрикосы поспевают довольно рано: в некоторых средиземноморских странах - уже в марте. А на юге ...
Говорят, что царское варенье из крыжовника названо так неслучайно. По легенде, подобное когда ...
Вкус этого варенья невероятный! Попробовав его, не сразу поймешь, что входит в состав. Ваша семья и ...
Варенье из абрикосов без косточек стоит варить на зиму хотя бы потому, что его можно будет ...
Наше варенье из абрикосов с ядрышками — настоящий изысканный десерт! Во-первых, в его составе есть ...
Абрикосовый компот — такая же примета нашего лета, как и клубничное или малиновое варенье. Особенно ...
Здравствуйте. Многие пишут что получается жидкий, хочу сделать одну поправку. Важно непросто растворить сахар и довести до кипения а именно приготовить сироп. Сахарный сироп готов тогда когда капля его не растекаются на бумаге вот тогда и нужно заливать, это при первом разе , а последующие достаточно до кипения. Если Кто то думает что он за карамелизируется то не беспокойтесь абрикосовый сок и кислота этого не дадут сделать и сироп будет достаточно густым.
Рецепт замечательный, делаю по такому рецепту дочке, всего в меру и очень вкусно.
"Абрикосы перебрать, вымыть, аккуратно вынуть косточки". Видимо, с косточкой, раз ее нужно вынуть.
Из персиков можно, но только не с их родной косточкой, а с абрикосовой или с ядром миндаля.
У меня вопрос . Абрикос 1 кг это вес с косточкой или без? Спасибо за ответ.
варить без воды! как сказано в одном из комментариев. дополню - любое варенье получается лучше и полезнее, если варить небольшими порциями. для лучшего желирования можно при последней варке добавлять лимонную кислоту на кончике ножа. это, кстати, уберет от быстрого засахаривания
варить без воды! как сказано в одном из комментариев. дополню - любое варенье получается лучше и полезнее, если варить небольшими порциями. для лучшего желирования можно при последней варке добавлять лимонную кислоту на кончике ножа. это, кстати, уберет от быстрого засахаривания
лучше обойтись без воды, для этого дольки абрикоса засыпать сахаром и подождать 2-3 часа пока дадут сок, а дальше как в рецепте слить сок прокипятить и повторить 2-3 раза, 3 раз это будет делать сложнее так как сироп густеет и становится более вязкий
Сегодня сварила это варенье. Очень вкусное, но немножко жидковатое.
Как я поняла, тут имеется ввиду снять кожицу из косточек, а не из абрикос!!!!!!!!!!! Абрикосы ни к чему обдирать!!!!! :))
Да,Вы всё правильно поняли, абрикосы только заливаются кипящим сиропом и в нём остывают.
для самых одаренных...сироп кипятить отдельно от абрикос потом залить абрикосы,они должны остыть,а потом опять слить етот сироп и его кипятитьотдельно??с абрикосами не нужно кипятить??
Совет: половинки абрикосов положить на 5-10 минут в 3 литра воды с 1 столовой ложкой соды, при варке половинки сильно не разваряться, а чтобы очистить ядрышки косточек подержите их в кипятке 1-2 минутки, кожица легко снимется.
Кожицу ободрать не удалось. Варенье получилось довольно жидкое, но очень вкусное. Спасибо за рецепт.
А кожицу точно надо удалять? Обдирать все абрикосы?
Получится особенно изумительно, если под конец добавить хорошей водки где 2-3 ст. л. по вкусу. Зато потом когда банку открываешь - аромат гораздо богаче)
Гость 19.07.2011 16:18:48, попробовала сделать как Вы посоветовали - без воды и 1:1 - вышло супер! Спасибо большое!
Я не добавляю воды. Просто абрикосы отделяю от косточек (оставляю ядрышки) засыпаю сахаром и оставляю, пока абрикосы сами выделят сок. Затем обвариваю помешиваю деревянной ложкой и оставляю до полного остывания, затем варю до загустения на медленном огне. Соотношение 1:1 кг. Получается янтарное варенье.
Сахара не мало,а вот воды 200 мл. на кило сахара оказалось многовато -жиденький сироп получается,хоть уже кипятили и заливали 10 раз.Сдаётся мне,что воды нужно 150-100 мл.
кожица с моих плотных абрикосов никак не хотела удаляться, может я не в курсе всем известного способа удаления кожицы ? варю как есть :( времени не жалею, надеюсь варенье получится необыкновенное ;)
нет, сахара не мало,абрикосы и так сладкие
А еще можно расколоть косточку и положить ядрышко обратно в абрикос вместе с сахаром или ядрышко грецкого ореха положить в абрикосину вместе с сахаром, абрикоски аккуратно в баночку и делай с ней что хочешь.
теория супер, надеюсь, что на практике получится еще лучше!
Не маловато ли сахара?
Варенье получается необыкновенное!! :) Не пожалейте времени и услилий!