Главная
Рецепты
Блюда из яиц
Жареные крокеты в испанском стиле

17 апреля 2014 г.

Жареные крокеты в испанском стиле

Name: Жареные крокеты в испанском стиле
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Молоко; Яйцо куриное (вареное вкрутую); Яйцо куриное; Сыровяленая ветчина; Ветчина вареная; Мука пшеничная; Масло сливочное 60%; Перец сладкий красный; Сухари панировочные; Масло оливковое; Перец чили красный; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

17 апреля 2014 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 583.13 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 28.68 г/32.91 г/44.21

Основное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400–420 мл молока

4 вареных яйца

1 сырое яйцо

100 г сыровяленой ветчины

150 г вареной ветчины

90–100 г муки

70 г сливочного масла

1 сладкий красный перец

Панировочные сухари

Оливковое масло

Жгучий молотый перец чили

Соль

Черный молотый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яйца очистите. Перец раз-режьте пополам, удалите перегородки и семена. Всю ветчину, яйца и сладкий перец мелко нарежьте.

Шаг 2

В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки, добавь-те муку. Тонкой струйкой, не прекращая мешать, влейте молоко. Приправьте солью, черным перцем и чили.

Шаг 3

Добавьте яйца, сладкий перец и ветчину. Перемешайте. Прогревайте еще 2–3 мин., помешивая. Снимите с огня, остудите.

Шаг 4

Из полученной массы сформируйте крокеты, окуните во взбитое яйцо, обваляйте панировке и обжарьте во фритюре в оливковом масле. Подавайте теплыми с зеленым салатом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 05 (136) май 2013

#яйца #второе блюдо #гарнир #ветчина #крокеты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из яиц

Список самостоятельных блюд из яиц огромен, и на приготовление большинства из них вы не потратите больше нескольких минут.

3832 рецептов

ГРУППА

Крокеты

Закусочные шарики из мясного или рыбного фарша, крабовых палочек , овощей и других продуктов, обваленные в сухарях и обжареннные до золотистой корочки, очень удобно брать с собой. Крокеты придумали во ...

40 рецептов

ГРУППА

Ветчина

Ветчина на удивление многоликий продукт. Формально для приготовления ветчины используется только свиная задняя нога, фактически ветчиной называют любой продукт из кусков бескостной свинины, который ...

581 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Жареные вареные яйца со специями

Жареные вареные яйца со специями кому-то могут показаться блюдом странным, мол, зачем этот сам по себе прекрасный продукт варить, а потом еще и жарить. Объясняем! То, что вы получите в ...