Name: Жареные крокеты в испанском стиле
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 400–420 мл молока; 4 вареных яйца; 1 сырое яйцо; 100 г сыровяленой ветчины; 150 г вареной ветчины; 90–100 г муки; 70 г сливочного масла; 1 сладкий красный перец; Панировочные сухари; Оливковое масло; Жгучий молотый перец чили; Соль; Черный молотый перец

Жареные крокеты в испанском стиле

ИНГРЕДИЕНТЫ

400–420 мл молока
4 вареных яйца
1 сырое яйцо
100 г сыровяленой ветчины
150 г вареной ветчины
90–100 г муки
70 г сливочного масла
1 сладкий красный перец
Панировочные сухари
Оливковое масло
Жгучий молотый перец чили
Соль
Черный молотый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яйца очистите. Перец раз-режьте пополам, удалите перегородки и семена. Всю ветчину, яйца и сладкий перец мелко нарежьте.

Шаг 2

В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки, добавь-те муку. Тонкой струйкой, не прекращая мешать, влейте молоко. Приправьте солью, черным перцем и чили.

Шаг 3

Добавьте яйца, сладкий перец и ветчину. Перемешайте. Прогревайте еще 2–3 мин., помешивая. Снимите с огня, остудите.

Шаг 4

Из полученной массы сформируйте крокеты, окуните во взбитое яйцо, обваляйте панировке и обжарьте во фритюре в оливковом масле. Подавайте теплыми с зеленым салатом.