18 апреля 2014 / Софья *****

Салат с печёным сладким перцем

Салат с печёным сладким перцем
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Конкурс постных рецептов Scarlett
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 5 шт. красных болгарских перцев
  • 100 г чёрных оливок без косточек
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • горсть листьев петрушки (в идеале листья зелёного базилика)
  • сок и тёртая цедра половины лимона
  • 2 зубчика чеснока
  • соль по вкусу
  • перец чёрный молотый по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Салат с печёным сладким перцем. Шаг 1
Необходимые продукты:
Шаг 2
Салат с печёным сладким перцем. Шаг 2
Перцы вымыть, вытереть насухо. Духовку разогреть до 200°С, противень застелить бумагой для выпечки, перцы смазать оливковым или подсолнечным маслом, положить на противень перцы и запекать в духовке примерно 20 минут, пока кожица частично не почернеет. Во время запекания перцы один раз перевернуть. Готовые перцы вынуть из духовки и сложить в подходящую посуду. Накрыть плотно крышкой, обмотать кухонным полотенцем и оставить на 25-30 минут. За это время под воздействием горячего пара кожица легко отделится от мякоти.
Шаг 3
Салат с печёным сладким перцем. Шаг 3
Чеснок очистить, истолочь в ступке в месте с частью листьев петрушки.
Шаг 4
Салат с печёным сладким перцем. Шаг 4
Кожицу снять с перцев, удалить плодоножку и семена и нарезать полосками шириной около 1,5 см, можно тоньше, по желанию. Выложить полоски перца в миску.
Шаг 5
Салат с печёным сладким перцем. Шаг 5
Выложить полоски перца в миску, добавить оливки, сок и тёртую цедру половины лимона, цедру предварительно тонко нарезать. Заправить овощи чесночной заправкой, оливковым или подсолнечным маслом, добавить оставшиеся листья петрушки, посолить, поперчить по вкусу, аккуратно перемешать и оставить мариноваться 1 час в холодильнике.
Шаг 6
Салат с печёным сладким перцем. Шаг 6
Подавать с отварным картофелем или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Время готовки
30 мин
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Сладкий перец Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё ...

Постные салаты Постные салаты

В рецептах постных салатов учитываются те ограничения на некоторые продукты, которые устанавливают ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
samel05 29 декабря 2016

Отпад просто!!!Забрала себе в коллекцию.Будет на НГ 2017 на столе.