Квашеная капуста, тушенная с белыми грибами и фасолью, представляет собой очень вкусное постное блюдо, в составе которого нет ни мяса, ни каких-либо других продуктов скоромного происхождения. За высокую питательную ценность здесь отвечают бобовые и грибы, тогда как за порцию витаминов и полезных органических кислот — кислая капуста. В общем, перед вами самый что ни на есть настоящий суперфуд отечественного производства: готовьте с пользой для здоровья и получайте удовольствие от вкусной еды!
Шаг 1
Подготовить фасоль. По желанию, для контраста в этом блюде можно использовать также и белую фасоль.
Шаг 2
Отварить фасоль согласно инструкции на упаковке.
Шаг 3
В глубокую сковороду, сотейник или чашу мультиварки налить немного растительного масла и, когда оно нагреется, выложить лук, нарезанный кубиками, и грибы. Предварительно размораживать грибы не обязательно. После того, как грибы оттаят и из сковороды выпарится лишняя влага, слегка обжарить лук и грибы.
Шаг 4
В сковороду с луком и грибами выложить квашеную капусту. Добавить томатную пасту, лавровый лист и перец черный горошком. Посолить по вкусу. Закрыть сковороду крышкой и тушить до готовности капусты и грибов.
Шаг 5
В готовую капусту выложить фасоль. Аккуратно перемешать и подержать под крышкой около 10 минут.
Шаг 6
Приятного аппетита!
Рецепт понравился