Салат из краснокочанной капусты

Name: Салат из краснокочанной капусты
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: половина кочана красной капусты (500 г); 3 средние морковки; 2 средних сладких яблока; 1 стебель сельдерея; 1/2 стакана темного изюма; 5 веточек петрушки; 2 ч. л. лимонного сока; 4 ст. л. нежирного натурального йогурта; 3 ст. л. майонеза; 2 ст. л. горчицы; 2 ст. л. тыквенных семечек; соль, свежемолотый черный перец

ИНГРЕДИЕНТЫ

половина кочана красной капусты (500 г)
3 средние морковки
2 средних сладких яблока
1 стебель сельдерея
1/2 стакана темного изюма
5 веточек петрушки
2 ч. л. лимонного сока
4 ст. л. нежирного натурального йогурта
3 ст. л. майонеза
2 ст. л. горчицы
2 ст. л. тыквенных семечек
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очень тонко нарежьте капусту, немного посолите и слегка помните. Сельдерей очистите от грубых волокон и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 2

Очистите морковь. Натрите морковь и яблоки на терке для корейской моркови или нарежьте соломкой. Яблоки сбрызните лимонным соком. Изюм промойте в горячей воде, если нужно, замочите на 30 мин. Мелко нарежьте петрушку.

Шаг 3

На сухой сковороде обжарьте семечки до золотистого цвета. Для заправки смешайте горчицу, майонез и йогурт, посолите и поперчите. Смешайте капусту, морковь, яблоки, сельдерей и изюм, полейте заправкой. Оставьте на 30 мин. Посыпьте семечками перед подачей.

Попробуйте добавить в заправку 1 ст. л. орехового масла и посыпать салат грецкими орехами.

Хозяйке на заметку

Свежий, хрустящий салат для пикника, который можно подать на гарнир с жареным мясом или птицей, с кусочками холодной ветчины или запеченного мяса. Или съесть сам по себе.

Время готовки

30 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

ово-лакто

На одну порцию:

Калории

257,3 ккал

Белки

5,1 г