Диетический шашлык, приготовленный из индейки, — прекрасная здоровая альтернатива традиционному, который обычно делают из достаточно жирного мяса. Мы же в рецепте предлагаем использовать не только кусочки птицы, но и овощи. Благодаря им шашлык, жаренный на мангале, получится невероятно аппетитным и ароматным. Да и усваиваться такое блюдо будет лучше. Ну а чтобы диетический шашлык не получился суховатым, мы предлагаем предварительно замариновать птицу в смеси кефира и оливкового масла. Желаем приятного аппетита!
Шаг 1
Филе индейки нарежьте кубиками с гранью 4 см. Для маринада кефир смешайте венчиком с медом и двумя столовыми ложками масла. Добавьте чайную ложку сушеных трав, соль и перец. Залейте этой смесью индейку. Маринуйте 2 часа
Шаг 2
Деревянные шпажки положите в миску. Залейте холодной водой. Сверху положите тарелку, чтобы шпажки не могли всплыть. Оставьте на час. После вымачивания шпажки не будут гореть во время жарки.
Шаг 3
Нарежьте сладкий перец небольшими ломтиками. Сложите в большую миску. Цукини нарежьте кружочками, лук — дольками. Добавьте их к перцу вместе с целыми шампиньоны и помидоры черри.
Шаг 4
Смешайте оставшееся масло и лимонный сок. Добавьте пряные травы. Полейте этой смесью овощи и грибы в миске. Оставьте до использования. Промокните кусочки индейки бумажным полотенцем. Нанижите на шпажки, чередуя с овощами и грибами.
Шаг 5
Жарьте диетический шашлык над не очень горячими углями, периодически переворачивая. Это займет 15–20 минут. Следите, чтобы шашлык не подгорел. Перед подачей на стол посыпьте рубленой зеленью.
Шашлык из курицы - поистине, самое народное блюдо. Ни один выезд на природу или дачные посиделки не обходятся без такого вкусного угощения. Рецептов шашлыка из курицы много, это мясо отлично сочетается с большинством специй и маринадов. При этом вы можете выбрать для приготовления шашлыка любые части птицы: кому-то больше по нраву диетическое мясо грудки, кто-то любит мясистые ножки и бедрышки, а кто-то без ума от крылышек.
Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному. Во-первых, он более легкий, чем тот, что готовится из свинины или баранины. Во-вторых, шашлык из рыбы значительно полезнее. И, наконец, в третьих, он получается очень нежным и вкусным. Правда, есть одно но: семга — довольно дорогая рыба. Что ж, вы вполне можете использовать и более бюджетные варианты, например, горбушу или кету. В этом случае шашлык получится менее жирным. Плюс это или минус? Решать только вам! А когда будет возможность попробовать шашлык именно из семги — сделайте это, хотя бы для того, чтобы сравнить ощущения.
Как приготовить грузинский шашлык? Искать самый правильный рецепт даже не пытайтесь: каждый житель Кавказа имеет на этот счет свое собственное, естественно, единственно возможное мнение. Мы же предлагаем довольно простую версию, которая многократно проверена на практике и получила огромное количество «лайков». Мясо, лук, красный винный уксус. Ничего лишнего! Замаринуйте мясо для грузинского шашлыка накануне, а утром загрузите его в багажник вместе со свежими овощами и отправляйтесь с семьей или друзьями на дачу. Аппетитный обед на свежем воздухе обеспечен!
Шашлыки во время майских выходных для многих давно стали традицией. Делимся советами, как уменьшить нагрузку на пищеварительную систему в эти дни и сделать такой пикник более полезным для здоровья.
Пока нет комментариев