Изысканное в своей простоте блюдо, которое нравится практически всем. Оно абсолютно универсально, может служить и завтраком, и обедом, и ужином. И времени на его приготовление практически не требуется, и подавать такой гратен можно горячим в качестве основного блюда или холодным на закуску. Получается очень по-дачному.
Шаг 1
Натрите пармезан на мелкой терке. Мелко порубите листики петрушки. Смешайте сухари, петрушку и 2 ст. л. натертого пармезана.
Шаг 2
Очистите чеснок. В блендере смешайте фету, сметану, чеснок и оставшийся пармезан.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180°С. Нарежьте цукини тонкими кружками и положите в форму для выпечки, немного посолите и поперчите. Распределите поверх соус из феты со сметаной и посыпьте сухарной смесью. Запекайте 30–40 мин., до золотистого цвета.Вместо цукини можно использовать кабачки, очищенные от кожицы.
ГРУППА
Гратен из кабачков в духовке –еще одно прекрасное блюдо, которое так и просится в меню в сезон кабачков. Этот плодовитый овощ растет так быстро, что у дачников и прочих садоводов-огородников возникает множество проблем с его использованием. Но хорошая новость в том, что рецептов для кабачков и цукини придумано много, просто мы часто пользуемся одними и теми же, лишая сами себя разнообразия. Так вот, гратен — способ приготовления овощей, очень популярный во Франции. Этот gratin de courgettes гораздо легче классического картофельного гратена, а способ тот же. Кабачки выкладываются ровненькими слоями в форму и запекаются под сухарями или сыром. Готовится гратен очень просто и довольно быстро. Главное –не передержать в духовке. Внутри нежный, снаружи покрытый золотистой и хрустящей корочкой, гратен из кабачков в духовке с сыром сделает ваш день. Это блюдо хорошо само по себе, а также как гарнир к тушеной рыбе или запеченному мясу.
отличный рецепт ! я правда выложила слой цуккини, слой феты-сметына и слой сухарей, потом вновь цуккини, фета-сметана и сухари и тд. Цуккини слегка недопеченные очень приятно хрустят, блюда не водянистое. Можно подавать в горячем и холодном виде.
Виолетта (гость)
23 июля 2017 г.Блюдо вкуснейшее, рецепт ужасный. Нужно дорабатывать. Сырно-сухарную посыпку я положила за десять минут до готовности и то она немного пригорела - и это на нижнем тэне. Если цуккини положить в несколько слоев, то нижние не пропекутся. Решила, пока делаю заливку, поставить их в духовку в режиме гриль - минут на пять-семь. В итоге гратен пропекся, но все равно осталось несколько твердоватых участков. Перед тем как солить цуккини, нужно обязательно попробовать фету - она может быть соленой, и тогда сами цуккини солить не нужно.
Отличный рецепт. Это очень вкусно. Спасибо!