Name: Нежная говядина с кускусом и овощами
Yield: 2
Ingredients: говядина - 300 г; кускус (птитим) - 0,5 стакана; бульон - 0,5 литра; лук репчатый - 0,5 шт.; лайм - 1 шт.; морковь - 0,5 шт.; перец болгарский - 50 г; лук порей - 50 г; масло оливковое; перец чёрный (молотый); тархун; соль морская; орегано; мята

Шаг 1

Замариновать говядину и поставить в холодильник на 30 минут

Мясо промыть, обсушить и нарезать на кубики. Приправить чёрным молотым перцем, орегано, соком лайма (соком лимона) и посолить. А можно замариновать в соевом соусе и бальзамическом уксусе, но тогда солить не нужно. Всё перемешать и поставить в холодильник мариноваться на 30 мин-1 час.

Шаг 2

Обжарить говядину, добавить лук и специи, тушить до готовности

Порезать лук кубиками, обжарить говядину. Добавить лук и обжарить вместе с мясом. Добавить воду, веточку тархуна, сушёную мяту, накрыть крышкой и тушить до готовности.

Шаг 3

Тушить кускус с бульоном и обжаренными овощами до готовности

Кускус всыпать в кипящий бульон (у меня свино-говяжий) и варить 10 минут. Далее нарезать кубиками морковь, перец болгарский и лук-порей. Все овощи по отдельности пассировать. Перелить кускус с бульоном в раскалённую сковороду и всыпать обжаренные овощи, поперчить. Тушить при закрытой крышке до готовности.

Шаг 4

Нежная говядина с кускусом и овощами готова к подаче

Наше блюдо готово! Сервировать при помощи формочки. Первым слоем уложить мясо, вторым слоем кускус с овощами, а затем ещё один слой мяса. Приятного аппетита!

Нежная говядина с кускусом и овощами

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ