Фузилли «примавера»

Name: Фузилли «примавера»
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: кукуруза консервированная – 100 г; лук репчатый – 1 луковица; 0,5 зеленого сладкого перца; соль; 150 г свежемороженой брокколи; 50 г пармезана; 200 г томатов в собственном соку; 2 соленых огурца; сахар – 1 ч.л.; чеснок – 2 зубчика; 30 мл белого сухого вина; масло оливковое – 2 ст.л.; 0,5 красного сладкого перца; петрушка; 250 г макаронных изделий фузилли (спиральки)

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 368.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Второе блюдоИтальянская кухняВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

кукуруза консервированная – 100 г

лук репчатый – 1 луковица

0,5 зеленого сладкого перца

соль

150 г свежемороженой брокколи

50 г пармезана

200 г томатов в собственном соку

2 соленых огурца

сахар – 1 ч.л.

чеснок – 2 зубчика

30 мл белого сухого вина

масло оливковое – 2 ст.л.

0,5 красного сладкого перца

петрушка

250 г макаронных изделий фузилли (спиральки)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. В большой кастрюле вскипятить воду, посолить. Положить фузилли и варить 5 мин. Откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде. Переложить в кастрюлю, добавить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать, накрыть крышкой и отставить. 2. Перцы вымыть, удалить сердцевину и плодоножку, мякоть нарезать брусочками. Огурцы очистить от кожицы, нарезать тонкими полукружьями. Брокколи разобрать на небольшие соцветия. Кукурузу откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости. Лук и чеснок очистить, мелко нашинковать. В сковороде разогреть оставшееся оливковое масло, обжарить в нем лук и чеснок (2 мин.). 3. Добавить овощи в сковороду с луком и чесноком. Томаты вынуть из банки, мелко порезать и добавить к овощам вместе с соком. Влить вино. Добавить сахар, соль и перец по вкусу. Готовить 7 мин. на среднем огне, периодически помешивая. 4. Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить бумажными салфетками и мелко нарезать. Выложить отваренные макароны в сковороду с соусом, накрыть крышкой и прогреть на среднем огне в течение 4 мин. Перед подачей посыпать пасту сыром и зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #6(32), 2005

#суп с макаронами #макароны #сыр #итальянская кухня #брокколи #томаты #перец #кукуруза #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Фарфалле "4 сыра" с грецкими орехами

Сначала не было никаких других макарон, кроме лапши. Потом Леонардо да Винчи изобрел машинку для нарезки теста, кто-то еще придумал бронзовые формы - и макаронная революция началась!

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Орекьетте с лимонным соусом и брокколи

Мы, конечно, живем не в Италии, но из всех упаковок в наших руках наверняка чаще всего оказывается пачка макарон. Отрицать - бесполезно, не замечать - преступно. Итак... макароны в студию!

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Паста с креветками в томатном соусе

Паста с креветками в томатном соусе — отличное решение для ужина: блюдо легко усваивается, поэтому процессы пищеварения не будут отвлекать ваш организм от спокойного крепкого сна. Кстати, в том числе и поэтому мы используем овощной бульон, а не мясной! Можно взять даже воду, но предложенный нами вариант обеспечит соусу более насыщенный вкус. В общем, эта аппетитная и сытная паста с креветками станет настоящей наградой после нелегкого рабочего дня. А еще такое блюдо готовится очень быстро и просто, что по достоинству оценит каждая хозяйка.