Name: Банановые оладушки с клубничным соусом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 больших очень спелых банана; 2 яйца; 1/2 стакана молока; 1 стакан муки; 2 ст. л. молотого миндаля; 1 ст. л. коричневого сахара; 1 ч. л. разрыхлителя; соль; топленое или растительное масло для жарки; 2 стакана клубники; 1/2 стакана сливок жирностью 30%; 1–2 ст. л. меда или коричневого сахара

Банановые оладушки с клубничным соусом

Вам знакома ситуация, когда в вазе для фруктов грустно лежат один-два банана, покрывшиеся коричневыми пятнышками, которые никто не хочет есть? Только не принимайте крайних мер – не выкидывайте ценный продукт, лучше приготовьте из них чудесные оладушки на завтрак или на десерт. Придется, правда, еще купить клубники...

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 больших очень спелых банана
2 яйца
1/2 стакана молока
1 стакан муки
2 ст. л. молотого миндаля
1 ст. л. коричневого сахара
1 ч. л. разрыхлителя
соль
топленое или растительное масло для жарки

Для соуса:

2 стакана клубники
1/2 стакана сливок жирностью 30%
1–2 ст. л. меда или коричневого сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для соуса взбейте сливки. Клубнику разомните в пюре и протрите через сито, чтобы избавиться от семян. Перемешайте клубничное пюре с медом (сахаром) и взбитыми сливками. Поставьте в холодильник до использования.

Шаг 2

Разомните бананы в пюре. Пока они не потемнели, быстро добавьте половину молока и слегка взбитые яйца. Перемешайте.

Шаг 3

Просейте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте в мучную смесь сахар и миндаль. Затем налейте в муку вторую часть молока и хорошенько взбейте. Перемешайте с банановой смесью. Тесто по консистенции должно напоминать не очень густую сметану.

Шаг 4

Нагрейте топленое или растительное масло в сковороде на среднем огне и пожарьте небольшие оладушки с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте горячими с холодным соусом.

Хозяйке на заметку

Кстати
Эти оладушки можно делать без сахара, особенно если вам попались очень сладкие бананы. Подавайте оладушки сразу же: когда они немного полежат, приобретают сероватый оттенок.