Пирог на апельсиновом соке
Пирог на апельсиновом соке получается фантастически ароматным, нежным, с влажноватой текстурой. Особенно приятно готовить такую выпечку зимой, когда организм буквально требует цитрусовых. Рецепт пирога достаточно простой, поэтому с ним вполне могут справиться и не слишком опытные кулинары. Самое главное — найти спелые апельсины со сладким вкусом. Ну а чтобы они дали побольше сока, необходимого по рецепту, опустите их на 5 минут в очень горячую воду, а затем прокатайте по столу, нажимая ладонью с небольшим усилием.
Шаг 1
Сливочное масло настругайте ножом на тарелку и разомните вилкой. Оставьте на некоторое время (15–20 минут) на кухонном столе, чтобы оно стало мягким, подходящим для взбивания.
Шаг 2
За это время подготовьте остальные ингредиенты. Вымойте и обсушите апельсины. С одного снимите мелкой теркой цедру. Затем оба плода разрежьте пополам и выжмите сок, вручную или используя специальное устройство.
Шаг 3
Просейте в миску муку. Добавьте соль и соду. Перемешайте венчиком, чтобы они распределились равномерно. Форму для пирога застелите кулинарным пергаментом.
Шаг 4
Взбейте миксером мягкое масло с сахаром. Добавьте цедру. Перемешайте. Добавьте по одному яйца. После каждого массу следует хорошо взбивать. Затем в тесто добавьте мучную смесь попеременно с апельсиновым соком (пару столовых ложек сока оставьте для глазури). При этом обязательно взбивайте массу миксером на низкой скорости.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 °C. Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 30–40 минут. Готовность проверяйте по истечении примерно получаса, воткнув в центр пирога деревянную шпажку. Если она сухая, его можно доставать из духовки. Оставьте в форме на 10 минут.
Шаг 6
Для глазури добавьте в сахарную пудру постепенно оставшийся апельсиновый сок, постоянно перемешивая венчиком. Готовый пирог выложите на решетку. Когда она станет чуть теплым, полейте глазурью и дайте ей застыть.
Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы открытый пирог то киш, то тарт. Но стоит немного задуматься, и станет понятно, что наши родные ватрушки, ...
ГРУППА
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...
Апельсиновый пирог-перевертыш с карамелью можно подать на новогодний стол, ведь без цитрусовых этот любимый зимний праздник просто немыслим! Особых сложностей в приготовлении лакомства нет, однако процесс потребует сосредоточения и точного следования всем указаниям рецепта. Обратите внимание: на таком пироге особенно эффектно смотрятся дольки апельсинов с красно-бордовой мякотью. Так что, постарайтесь найти именно такие (они очень часто продаются в самых обычных сетевых магазинах). А украсить пирог-перевертыш с карамелью можно листочками свежей мяты: ее аромат идеально сочетается с апельсиновым!
Но пирог, надо сказать, очень-очень вкусный. А если цедру с двух апельсинов добавить, не повредит?
А вот у меня получился, наоборот, недостаточно влажный и даже на срезе немного напоминает бисквит.Так-то неплохо, ароматный и яркий. Но мне хочется как у вас на фотографии, такой плотный. В чем моя ошибка?
То есть, пять человек говорят "хорошо", один - "плохо", и виноват пирог? Может, у Вас просто что-то пошло не так?
Пушкина (гость)
5 января 2015 г.Самый ужасный пирог , который я когда либо готовила Получается очень мокрый Несоветую 😊
и этот рецептик мне понравился!
Андрей (гость)
9 мая 2014 г.<p>Пирог действительно получился очень вкусный и насыщенный. На столько понравился, что слопали его за три часа! Апельсиновый пирог получился очень нежный! Все так понравилось, что даже решил этот рецепт и себе оставить. </p>
Юля (гость)
26 января 2014 г.Отличный пирог!!!
Лена (гость)
22 декабря 2013 г.Честно, готовила не в духовке, в электрической печке. 180 градусов, 30 минут. Наверное, лучше 40 минут. Получился мокроват. И глазурь попробую в следующий раз полить на остывший пирог. На горячий он в момент впитывается. В общем не знаю, мне кажется, что не совсем это то, что должно было получиться. Конвекцию включала, на средней полочке готовила. Печка всего 2 дня, в ней это первый пирог. Но вкусно, не совсем красиво, но вкусно. И мб мало цедры.
Анастасия (гость)
29 октября 2013 г.Испекла! Пирог просто Супер! Получилось не так, как на картинке, но на вкус, - превосходен)) в следующий раз хочу попробовать полить глазурью из темного горького шоколада, думаю, тандем будет идеален!
Огромное Вам спасибо за этот чудесный пирог! Он стал любимым в нашей семье! Я бы хвалила бесконечно Ваш рецепт! Люди,всем советую!!! Очень вкусно и просто!!!