Все рецепты жюльена на Gastronom.ru
Вообще-то жюльен — это, конечно, никакое не блюдо, а лишь один из способов нарезки ...
Жюльен из креветок с белым вином
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука – 2 ст. л.
- 200 г мелких очищенных креветок
- 1/3 стакана молока
- 1 щепотка карри
- 1 щепотка мускатного ореха
- 3 ст. л. сливочного масла
- cоль, перец
- лук репчатый – 1 большая луковица
- 1/3 стакана белого сухого вина
- 50 г твердого сыра
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук очень мелко нарезать и обжарить в 1 ст. л. сливочного масла с карри до золотистого цвета. Добавить креветки и хорошо перемешать. На другой сковороде обжарить муку в оставшемся масле до коричневатого цвета. Помешивая, чтобы не было комков, постепенно влить молоко, а потом белое вино. Добавить мускатный орех, соль и перец, смешать с креветками.
Разложить по кокотницам, сверху посыпать тертым сыром и поставить под горячий гриль на 3–4 мин., пока сыр не расплавится и не подрумянится. Тотчас же подавать.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все рецепты жюльена на Gastronom.ru
Жюльен из грибов
Жюльен из грибов — беспроигрышный вариант горячей закуски для любого праздничного застолья: ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Гость, муки 2 ст. л. Спасибо за бдительность :)
Сколько нужно муки?