29 апреля 2013 г.

Чатни из хурмы

Name: Чатни из хурмы
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Хурма; Лук красный; Имбирь; Стручковый перец острый; Лимонный сок; Масло оливковое; Соль

gastronom

29 апреля 2013 г.

К рецепту

Чатни из хурмы идеально подходит как к холодным, так и к горячим блюдам из мяса, птицы и рыбы, особенно к отварным или приготовленным на пару. Подайте его к холодной отварной говядине или куриному филе. А еще такой соус замечательно сочетается с омлетами и рисом.

Сложность: легко

Калории: 100.67 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 0.74 г/4.80 г/13.91

Соус, заправкаВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 большие хурмы

1 сладкая луковица

1 см свежего корня имбиря

1 небольшой острый перчик

2 ст. л. лимонного сока

1 ст. л. оливкового масла

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Хурму очистить и нарезать очень маленькими кусочками, удалив косточки. Лук очистить и измельчить. Перчик вымыть, выскрести семена. Мякоть мелко нарезать. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке или очень мелко порубить ножом. Для этого рецепта лучше всего подходит хурма средней спелости. Слишком мягкие плоды превратят чатни в кашу, а слишком твердые могут придать соусу вяжущий вкус.

Шаг 2

Смешать в миске хурму, лук, имбирь и перчик.

Шаг 3

Влить лимонный сок и оливковое масло. Приправить солью по вкусу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 02 (220) январь 2013

#хурма #имбирь #соусы #чатни

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Закуски и салаты с хурмой

Салат с хурмой - отличный стартер для обеда или ужина в осенне-зимний период. Вкус этого солнечного фрукта хорошо сочетается с сырами, соленым или копченым лососем, морепродуктами, уткой, печенью, ...

40 рецептов

ГРУППА

Хурма

Что нужно знать о хурме. Хурма - это вовсе не фрукт, я ягода. Сортов хурмы на свете существует около двух тысяч. Цвета она может быть от красного до темно-коричневого, а формы – от идеально ...

114 рецептов

ГРУППА

Чатни

Идею приготовления чатни – пряной приправы из фруктов и/или овощей - англичане подсмотрели у индусов. Приправа понравилась и вскоре прижилась не только в Англии, но и по всей Империи. Чатни ...