Песто из рукколы и фиолетового базилика

Name: Песто из рукколы и фиолетового базилика
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Чеснок; Кедровые орехи; Руккола; Базилик свежий; Соль; Масло сливочное; Масло оливковое

gastronom

22 июня 2007 г.

*Песто из рукколы и фиолетового базилика* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 207.87 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 0.76 г/22.27 г/1.13

ЗакускаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

чеснок – 1 зубчик

2 ст. л. кедровых орехов

100 г салата "руккола"

2 веточки фиолетового базилика

соль

1 ст. л. растопленного сливочного масла

150 г оливкового масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салат, базилик и чеснок порубить ножом, положить в блендер, посолить по вкусу и размолоть на небольшой скорости. Не выключая блендер, тонкой струйкой влить оливковое масло, перемешать в том же режиме до состояния однородной массы. До подачи сохранять в прохладном месте, но не в холодильнике. Перед подачей влить сливочное масло, перемешать, посыпать кедровыми орехами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #10(21), 2003

#масло #чеснок #базилик #руккола #кедровые орехи #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Филе рыбы, запеченное под соусом песто с цветной капустой

Густой соус делает рыбу сочной и ароматной. Поэтому для блюда "Рыба, запеченная под соусом песто", не стоит брать жирную рыбу. Подойдут судак, треска, сом, ледяная рыба, сиг, морской окунь, хек