Шаг 1
Тыкву очистить и нарезать соломкой. Кальмаров вымыть, также нарезать соломкой. Поместить в одну емкость кальмары, а в другую - тыкву, залить кипятком так, чтобы вода лишь покрывала продукты. Накрыть крышками и оставить на 25-30 мин.
Шаг 2
Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Нарезать яблоки соломкой, переложить в блюдо с высокими бортами. Слегка сбрызнуть лимонным соком. Перемешать, закрыть крышкой и дать настояться.
Шаг 3
Снять с лимона цедру. Грецкие орехи порубить ножом.
Шаг 4
Нарезанные яблоки и огурцы сложить в большое блюдо. Добавить распаренные кальмары и тыкву, посолить по вкусу. Перемешать. Смешать в миксере йогурт, мед и оставшийся лимонный сок. Добавить цедру и грецкие орехи. Заправить салат и перемешать.
Для этого салата можно тыкву запечь в духовке, а кальмары нарезать соломкой и быстро обжарить с небольшим количеством оливкового масла. Только не переусердствуйте с морепродуктами. Они не должны стать резиновыми.
ПРОДУКТ
Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе ...
Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...
Ризотто хорошо тем, что допускает полную свободу в выборе продуктов, не считая обязательного участия риса. В данном блюде тыква играет особую роль, придавая ему помимо приятной сладости праздничный ярко-желтый цвет.
Гость (гость)
24 февраля 2010 г.Сделала этот салат, соблюдая все пропорции. И он просто отвратительный. Абсолютное несочетание вкусов - кальмары+сладкий соус с медом... гадость.
Очень вкусно. Однако соотношение продуктов я брала другое : на 1 кг кальмаров примерно 700 гр тыквы и 2 яблока. Иначе тыквы получится слишком много, на мой взгляд... Мед для кальмаров так же не приветствую...