Оладьи из говяжьей печени
Оладьи из говяжьей печени понравятся даже ребенку. Не секрет, что у многих людей отношения с говяжьей печенью не складываются. Не любят они ее и не хотят иметь с ней дела. Поэтому употребляют крайне редко, несмотря на пользу этого субпродукта, о которой вещают буквально из каждого утюга. Оладьи — прекрасный выход из ситуации. Вы получите не только весь комплекс витаминов и полезных веществ, которыми богата говяжья печень, но и массу удовольствия от еды. Приготовьте печеночные оладьи на сковороде по нашему рецепту на завтрак или в любое другое время дня, подайте просто так или с картофельным пюре и овощами, и ваши домашние вам спасибо скажут.
Шаг 1
Круглозерный рис хорошенько промойте и отварите до готовности согласно инструкции на упаковке. Не забудьте слегка подсолить воду. Репчатый лук освободите от шелухи и разрежьте на крупные фрагменты.
Шаг 2
Вырежьте из говяжьей печени желчные протоки, если есть, удалите пленки. Разрежьте печень на куски небольшого размера и пропустите вперемежку с кусочками лука через мясорубку. Отваренный и слегка остуженный рис также прокрутите через мясорубку и соедините все с печенью и луком в однородную массу.
Шаг 3
Вымойте яйцо, разбейте его в печеночную массу. Приправьте ее свежемолотым черным перцем по вкусу, всыпьте примерно половину чайной ложки соли и тщательно все перемешайте.
Шаг 4
Разогрейте широкую сковороду на среднем огне. Добавьте 2 ст. л. рафинированного растительного масла. Выкладывайте печеночное тесто на сковороду по 1–2 ст. л., в зависимости от желаемой величины оладий.
Шаг 5
Пеките печеночные оладьи на сковороде на умеренном огне примерно 2 минуты с одной стороны, пока снизу не образуется поджаристая корочка. Затем аккуратно переверните лопаточкой и жарьте еще минуту-полторы.
Шаг 6
Перекладывайте готовые оладьи из говяжьей печени на блюдо. Для следующей партии по необходимости добавляйте в сковороду растительное масло. Подавайте оладьи горячими.
Оладьи — в русской кухне так именуют небольшие толстоватые блинцы, которые жарят на масле. Оладьи пекут из дрожжевого и недрожжевого теста, а также из овощной или крупяной массы — картофельные оладьи, ...
Нежные печеночные оладьи — блюдо домашнее, вызывающее ассоциации с далеким детством. Его нередко готовили бабушки или мамы, особенно если младшие члены семьи категорически отказывались есть ...
Оладьи из печени индейки – очень вкусное и питательное блюдо. К тому же это просто кладезь полезных веществ! В их составе имеется целый набор микроэлементов и витаминов – селена, цинка, железа, фосфора и меди, а также витамина А и Е и всех представителей витаминов группы В. Получается, что всего за полчаса вы можете подать на стол элементарную в приготовлении и замечательно полезную еду! Относительно вкуса которой не должно возникнуть и тени сомнения – оладушки из печенки всегда получаются сочными, румяными и аппетитными!
Печеночные оладьи в духовке — это наш ответ на вечный вопрос «Как полюбить печень?». Плюсы этого рецепта: отличный вкус готового блюда, минимальное количество масла, отсутствие необходимости стоять у плиты, переворачивая каждый оладушек. Вы просто выкладываете печеночную массу ложкой на противень — и получаете аппетитные оладушки без лишнего жира. А если хотите превратить их в изящную закуску, разлейте «тесто» по формочкам для кексов: получатся нежные порционные «кексики». В нашем рецепте оладий из печени в духовке используется говяжья печень, но вы может взять свиную или куриную — принцип приготовления тот же.
ГРУППА
Печеночные оладьи с рисом — настоящая находка для тех, кто предпочитает сытные завтраки и полезные перекусы. Говяжья печенка чрезвычайно богата белком, железом и фолиевой кислотой, благодаря чему считается ценным диетическим продуктом. Круглозерный рис лучше отварить заранее или взять тот, что остался со вчерашнего ужина. Если у вас пропаренный рис со специями, он тоже прекрасно подойдет, а вот дикий или бурый здесь лучше не использовать. Оладьи из печени с рисом, рецепт которых мы предлагаем, можно подать и на обед, дополнив овощным салатом и кусочком хлеба из цельнозерновой муки.
Очень вкусно и просто!