Печеночные оладьи с рисом
Печеночные оладьи с рисом — настоящая находка для тех, кто предпочитает сытные завтраки и полезные перекусы. Говяжья печенка чрезвычайно богата белком, железом и фолиевой кислотой, благодаря чему считается ценным диетическим продуктом. Круглозерный рис лучше отварить заранее или взять тот, что остался со вчерашнего ужина. Если у вас пропаренный рис со специями, он тоже прекрасно подойдет, а вот дикий или бурый здесь лучше не использовать. Оладьи из печени с рисом, рецепт которых мы предлагаем, можно подать и на обед, дополнив овощным салатом и кусочком хлеба из цельнозерновой муки.
Шаг 1
Чтобы приготовить оладьи из говяжьей печени с рисом, подготовьте мясорубку, мощный блендер или кухонный комбайн. Печенку промокните насухо полотенцем, очистите от пленок, вырежьте остатки сосудов и протоки.
Шаг 2
Нарежьте печенку произвольными кусочками, очищенный репчатый лук разрежьте пополам, а затем еще раз пополам. Зубчики чеснока раздавите ножом, снимите шелуху. Измельчите печенку, лук и чеснок, перемешайте получившуюся массу.
Шаг 3
Добавьте к печенке с овощами яйцо, муку, отваренный и полностью остывший рис. Перемешайте до однородности, следите, чтобы не было комочков. Посолите получившуюся массу, поперчите.
Шаг 4
Очень мелко порубите самые нежные веточки укропа. Стебли отложите для бульонов или заморозьте — для оладий они не понадобятся. Вмешайте зелень в фарш для будущих оладий из печени с рисом, оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут.
Шаг 5
Разогрейте в сковороде с антипригарным покрытием смесь растительного и сливочного масла. Обратите внимание, что слой масла должен быть не менее 1 мм. Порциями разложите фарш, столовой ложкой сформируйте небольшие печеночно-рисовые оладьи круглой или продолговатой формы.
Шаг 6
Обжарьте оладьи с одной стороны в течение 4–5 минут, затем переверните и продолжайте жарить еще столько же. Огонь под сковородой должен быть средним или чуть ниже среднего. Подавайте готовые печеночно-рисовые оладьи со сметаной, густым йогуртом или любым белым соусом.
Печеночные оладьи с огуречным соусом по этому рецепту — мягкие, пышные, вкусные и сочные. И блюдо у вас получится не одно, а сразу три: оладьи-котлетки с уже имеющимся гарниром внутри и вкусный овощной соус в придачу. Оладьи как нельзя лучше подойдут для весеннего или летнего обеда или ужина в кругу семьи или друзей — их с удовольствием едят и взрослые, и дети! Побалуйте своих близких и вы! Ниже вас ждет подробный пошаговый рецепт, как приготовить оладьи из печени с рисом, а также полезные советы.
РЕЦЕПТ
Нежные, сочные и вкусные печёночные оладьи будут прекрасно смотреться на праздничном столе.
Печень оленя — очень полезный и диетический субпродукт, так как олень питается ягелем. Печень оленя богата микро- и макроэлементами, которые повышают гемоглобин, улучшают зрение, снижают риски сердечно- сосудистых заболеваний.
Пока нет комментариев