Закуска из сыра с виноградом — канапе на шпажках, которое собирается всего за пятнадцать минут. Сыр здесь не в «чистом виде»: его нарезают кубиками, маринуют в оливковом масле с лимонной цедрой, соком и красным перцем, а затем обваливают в измельченных грецких орехах. Ореховая крошка прилипает к маринованному сыру и дает приятный хруст. Каждый кубик насаживают на палочку и украшают ягодой винограда. Такая сырная закуска с виноградом хорошо смотрится на фуршетном столе — готовится просто, а выглядит нарядно.
Шаг 1
Разрезать сыр на 20 ровных кубиков со стороной примерно 2,5 см.
Шаг 2
Смешать в миске оливковое масло, красный перец, цедру и сок лимона. Поместить сыр в миску с маринадом, осторожно перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 15–20 мин.
Шаг 3
Грецкие орехи размолоть в блендере в мелкую крошку. Сырные кубики вынуть из маринада, обвалять в измельченных орехах и насадить на деревянные палочки. Сверху украсить вымытым и обсушенным виноградом.
Канапе с виноградом и сыром с плесенью (голубой) подойдет не только для легкого фуршета, но и для романтического ужина, а также праздничного стола, например, новогоднего. Времени и сил процесс отнимет совсем немного, а результат будет весьма впечатляющим. Самое главное — приобрести для этого рецепта виноград без косточек: они могут сильно испортить впечатление от блюда. Что касается сыра с голубой плесенью, берите любой вам доступный. Важно, чтобы он не сильно крошился, иначе кубики будут разваливаться, когда вы будете накалывать их на шпажки.
Оригинальные шарики из сливочного сыра с виноградом станут красивой и необычной закуской на любом праздничном и фуршетном столе. Впрочем, вы можете приготовить их в любое время, когда захотите — попробовав один раз такой изыск, вы точно не откажете себе и своим близким в возможности повторить удовольствие. Рецепт достаточно простой, что немаловажно. Поэтому с блюдом справится даже начинающий кулинар. Что еще хорошо: у винограда в мягком сливочно-ореховом «корпусе» довольно невысокая калорийность и большое содержание белка (сыр и орехи), благодаря чему такие шарики можно считать полезными и очень даже питательными.
Канапе с сыром и виноградом на шпажках — идеальная закуска для новогоднего или рождественского застолья: красивая, аппетитная, очень вкусная. Да и готовится она невероятно быстро! В составе закуски — всего три ингредиента, которые вы легко приобретете в магазине шаговой доступности. Правда, с тархуном могут возникнуть сложности, но его вполне допустимо заменить зеленым или фиолетовым базиликом. Что касается сыра, возьмите несколько сортов, тогда вы получите настоящее ассорти канапе — с разными вкусами и ароматами.
Пока нет комментариев