4 июля 2012 / gastronom

Молодая картошка с рыбой и укропом

Екатерина Гурова, координатор сайта Gastronom.ru, предлагает рецепт запеканки из молодой картошки, которая хороша и в горячем, и в холодном виде.

 

Молодая картошка с рыбой и укропом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 300-350 г филе трески или тилапии
  • 6-8 клубней молодой картошки
  • 1 небольшой пучок тимьяна
  • 1 большой пучок укропа
  • 3 ст. л. молотых сухарей
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый белый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разогреть духовку до 180°С (духовку с конвекцией до 200°С). Квадратную или круглую форму для запекания (диаметром 20 см) смазать оливковым маслом. Укроп помыть, обсушить бумажным полотенцем. Отделить толстые веточки, оставив одни листья и порубить их ножом. С веточек тимьяна снять листья.
Шаг 2
Молодой картофель помыть и нарезать как можно более тонкими ломтиками. Можно воспользоваться специальным слайсером для овощей. Сложить нарезанный картофель в большую салатную миску, обильно посолить, добавить укроп, листья тимьяна и влить 2 ст. л. оливкового масла. Перемешать.
Шаг 3
В форму выложить рыбное филе, приправить молотым перцем. Сверху выложить картофель, разровнять. Присыпать сухарями и поставить форму в духовку. Запекать в течение 25-30 минут. В процессе приготовления не перемешивать. Картофель должен запечься и подрумяниться.
Шаг 4
Подавать в горячем виде с бокальчиком сухого белого вина.
Время готовки
1 ч 10 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Картошка в сметане легко Картошка в сметане

Такая картошка в сметане — настоящая палочка-выручалочка для хозяйки в условиях острого ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Ольга Захарова Ольга Захарова 18 марта 2019

Гость, соус по желанию. Можно просто верх смазать сметаной, смешанной с сухарями и специями.

Гость 17 марта 2019

Вот прям положить картошку на рыбу и все??? ни соуса ничего не надо?

Наталья 29 апреля 2015

Сделала, получилось вкусно. Только в моей духовке не 30 минут, а целый час запекалось.

Олеся 5 декабря 2014

Ужасная запеканка!!!!Сделала все по рецепту! Есть не возможно....много масла и сухари вообще не в тему!!!!

-Кира- -Кира- 19 июля 2012

Спасибо, Ольга. :)

Ольга Родионова 11 июля 2012

Кира, рыбу солить не надо. Тут два момернта. Как Вы правильно заметили, соль она возьмет "сверху" из картофеля. Если же посолить сразу рыбу, то она будет вариться, даст много воды и получится в итоге безвкусная.

-Кира- -Кира- 10 июля 2012

Екатерина, рыбу солить не нужно? Т.е. обильно солим картошку и она отдаст часть соли рыбе?