Картошка в сметане
Такая картошка в сметане — настоящая палочка-выручалочка для хозяйки в условиях острого ...
4 июля 2012 /
gastronom
Молодая картошка с рыбой и укропом
Екатерина Гурова, координатор сайта Gastronom.ru, предлагает рецепт запеканки из молодой картошки, которая хороша и в горячем, и в холодном виде.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300-350 г филе трески или тилапии
- 6-8 клубней молодой картошки
- 1 небольшой пучок тимьяна
- 1 большой пучок укропа
- 3 ст. л. молотых сухарей
- оливковое масло
- соль, свежемолотый белый перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогреть духовку до 180°С (духовку с конвекцией до 200°С). Квадратную или круглую форму для запекания (диаметром 20 см) смазать оливковым маслом. Укроп помыть, обсушить бумажным полотенцем. Отделить толстые веточки, оставив одни листья и порубить их ножом. С веточек тимьяна снять листья.
Шаг 2
Молодой картофель помыть и нарезать как можно более тонкими ломтиками. Можно воспользоваться специальным слайсером для овощей. Сложить нарезанный картофель в большую салатную миску, обильно посолить, добавить укроп, листья тимьяна и влить 2 ст. л. оливкового масла. Перемешать.
Шаг 3
В форму выложить рыбное филе, приправить молотым перцем. Сверху выложить картофель, разровнять. Присыпать сухарями и поставить форму в духовку. Запекать в течение 25-30 минут. В процессе приготовления не перемешивать. Картофель должен запечься и подрумяниться.
Шаг 4
Подавать в горячем виде с бокальчиком сухого белого вина.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Картошка в сметане
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Гость, соус по желанию. Можно просто верх смазать сметаной, смешанной с сухарями и специями.
Вот прям положить картошку на рыбу и все??? ни соуса ничего не надо?
Сделала, получилось вкусно. Только в моей духовке не 30 минут, а целый час запекалось.
Ужасная запеканка!!!!Сделала все по рецепту! Есть не возможно....много масла и сухари вообще не в тему!!!!
Спасибо, Ольга. :)
Кира, рыбу солить не надо. Тут два момернта. Как Вы правильно заметили, соль она возьмет "сверху" из картофеля. Если же посолить сразу рыбу, то она будет вариться, даст много воды и получится в итоге безвкусная.
Екатерина, рыбу солить не нужно? Т.е. обильно солим картошку и она отдаст часть соли рыбе?
