1. Главная
  2. Рецепты
  3. Рецепты из молодой капусты
  4. Капуста по-баварски
gastronom
27 марта 2012 г.

Капуста по-баварски

gastronom
27 марта 2012 г.

Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин
Немецкая кухняОсновное блюдо
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
белокочанная капуста – 600 г
яблочный уксус – 4 ст. л.
гвоздика – 3 бутона
сливочное масло – 2 ст. л.
соль
сушеные ягоды можжевельника – 10 шт.
сырокопченый бекон – 400 г
молотый кумин – 1 ч. л.
сахар – 2 ст. л.
зубчик чеснока – 1 шт.
горошины белого перца – 10 шт.
средние луковицы – 3 шт.
вода – 0,5 стакана
яблочный сок – 0,5 стакана
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Капусту очистить от верхних грубых листьев и тонко нашинковать. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Бекон нарезать небольшими кусочками. Чеснок, ягоды можжевельника и гвоздику положить в полотняный мешочек.

Шаг 2

В большой кастрюле разогреть половину сливочного масла, обжарить лук, 4 мин. Добавить половину нашинкованной капусты, бекон, мешочек со специями, кумин и горошины перца. Выложить оставшиеся капусту и сливочное масло. Смешать яблочный сок с уксусом, водой, сахаром и солью. Влить в кастрюлю. Довести до кипения, затем переставить в разогретую до 180°С духовку на 1,5 ч. Перед подачей мешочек со специями удалить.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №03 (59) февраль 2009
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Шукрут
Шукрут

Знаменитое блюдо родом из Эльзаса – и не французское, и не немецкое. Отлично подходит для того, чтобы промозглым вечером накормить компанию друзей.

3 ч
Айсбан, свиные ножки по-немецки
Айсбан, свиные ножки по-немецки

Айсбан - мясной специалитет из Германии. Готовится из свиной рулькой. Очень сытное блюдо не на каждый день.

2 ч 30 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Салат Баварский с курицей и сухариками

РЕЦЕПТ

Салат Баварский с курицей и сухариками

Салат Баварский с курицей и сухариками хорош непритязательностью состава: в него входят продукты, которые может позволить себе каждый. При этом результат получается действительно превосходным: сытное, ...

30 мин
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Zarui26 августа 2014 г.

Нашей семье очень понравилось. Я сама нелюбитель тушеной капусты, а этот вариант получился очень необычным пряным. Спасибо!

Branding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ