Главная
Рецепты
Рецепты с рисом
Судак, фаршированный рисом

13 марта 2012 г.

Судак, фаршированный рисом

Name: Судак, фаршированный рисом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: шампиньоны – 300 г; небольшой судак – 2 шт.; соль, перец; растительное масло – 2 ст. л.; пучок укропа; сок 1 лимона; луковицы – 2 шт.; пучок петрушки; яйцо – 1 шт.; рис басмати – 0,5 стакана

gastronom

13 марта 2012 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

шампиньоны – 300 г

небольшой судак – 2 шт.

соль, перец

растительное масло – 2 ст. л.

пучок укропа

сок 1 лимона

луковицы – 2 шт.

пучок петрушки

яйцо – 1 шт.

рис басмати – 0,5 стакана

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить начинку. Рис отварить по инструкции на упаковке.

Шаг 2

Репчатый лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Шампиньоны вымыть и нарезать пластинами. Обжарить в разогретом растительном масле лук, 4 мин. Добавить шампиньоны и готовить на среднем огне еще 10 мин. Петрушку и укроп промыть и измельчить.

Шаг 3

Смешать рис, грибы с луком и зелень. Приправить солью и перцем по вкусу.

Шаг 4

Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и выпотрошить. Промыть рыбу внутри и снаружи, обсушить бумажными полотенцами.

Шаг 5

Сделать с одной стороны каждой рыбины по 3–4 глубоких диагональных надреза. Сбрызнуть судаков соком лимона.

Шаг 6

Нафаршировать каждую тушку приготовленной смесью. Разрез закрепить деревянными зубочистками. Поместить судаков на противень, накрытый пергаментом, смазать слегка взбитым яйцом и поставить в разогретую до 200°С духовку на 30 мин. Подавать с зеленым салатом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №06 (62) март 2009

#рыба #шампиньоны #судак #рис #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Судак, запеченный в соли

РЕЦЕПТ

Судак и овощи в кисло-сладком соусе

РЕЦЕПТ

Рыбный микс по-бретонски

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Ризотто с копченой рыбой

РЕЦЕПТ

Рыбное карри

РЕЦЕПТ

Заливное из судака

Заливное из судака многие считают такой же неотъемлемой частью новогоднего меню, как и салат оливье. И даже знаменитая фраза из всенародно любимого фильма за долгие годы так и не смогла испортить ...