Рыба с овощами
Блогер Алеся Устинова предлагает универсально блюдо из рыбы с овощами. Хорошо с любым гарниром ...
Свежая и копченая рыба в пряных травах
Вместо филе трески в этом рецепте можно использовать свежее/свежезамороженное филе судака или сома. Но вторая рыба обязательно должна быть горячего копчения.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 лимон
- 500 г сига или скумбрии горячего копчения
- 500 г филе трески
- 2-3 листика базилика
- 3-4 веточки укропа
- 1 ст. л. листиков розмарина
- 2-3 веточки орегано
- 1 яйцо
- 60-80 мл сливок жирностью от 30%
- 30-40 мл белого сухого вина
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лимон вымыть, нарезать тонкими кружками. Свежую и копченую рыбу нарезать на куски, соразмерные кружкам лимона.
Шаг 2
Всю зелень перебрать, вымыть, обсушить и мелко нашинковать; перемешать. Миксером взбить яйцо со сливками и вином; посолить, поперчить по вкусу. Духовку разогреть до 200ºС.
Шаг 3
На дно формы для запекания уложить половину нашинкованной зелени. Затем положить куски свежей рыбы, кружки лимона, сверху – куски копченой рыбы и оставшуюся зелень. Залить рыбу соусом и готовить в духовке при 180 °С, 10-12 мин. Подавать горячей.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рыба с овощами
Скумбрия с брюссельской капустой
Сибас с лимонно-базиликовым ризотто
Этот рецепт не назовешь простым, в нем много составляющих. Но блюдо получается настолько ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Я бы взяла пару столовых ложек, не более. И только при условии, что сливки жирные, иначе могут свернуться.
Какое количество вина используется в рецепте?