Name: Кау Пад Му (жареный рис со свининой)
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: тайская
Ingredients: лимонный сок – 20 мл; перец зеленый сладкий – 2 шт.; перец чили молотый – 1/4 ч. л.; яйцо куриное – 2 шт.; перец красный сладкий – 2 шт.; лук репчатый – 1 шт.; соус соевый – 40 мл; свинина – 200 г; ананас консервированный – 80 г; Рис длиннозерный – 200 г; чеснок – 2 зубчика

Кау Пад Му (жареный рис со свининой)

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов Зимние удовольствия с Kikkoman

ИНГРЕДИЕНТЫ

лимонный сок – 20 мл
перец зеленый сладкий – 2 шт.
перец чили молотый – 1/4 ч. л.
яйцо куриное – 2 шт.
перец красный сладкий – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
соус соевый – 40 мл
свинина – 200 г
ананас консервированный – 80 г
Рис длиннозерный – 200 г
чеснок – 2 зубчика

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Обжарить мелко нарезанные овощи и свинину, для приготовления Кау Пад Му

Овощи очистить и нарезать небольшими кусочками. Выложить на сковороду (лучше использовать сковороду-вок) и обжарить на сильном огне, постоянно помешивая. Мясо нарезать маленькими кубиками, добавить к овощам.

Шаг 2

Добавить к обжаренным ингредиентам взбитое яйцо для приготовления риса со свининой

Овощи и мясо быстро обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, 5-7 минут. Когда мясо поджарится, а овощи станут мягкими, добавить в сковороду взбитые яйца, продолжая интенсивно мешать. Не солить.

Шаг 3

Кау Пад Му (жареный рис со свининой) довести до готовности

Положить в сковороду рис, перец чили, карри, лимонный сок, соевый соус, можно добавить мелко нарубленную зелень. Все перемешать, выключить плиту и дать блюду "прогреться". При подаче украсть блюдо свежими овощами.

Хозяйке на заметку

В приготовлении используется заранее отвареный и остывший рис сорта "Жасмин", длинозерный. Но жарить можно любой рис. Главное – чтобы он был слегка суховат, крепок, чтобы зерна не разваливались и не превращались в кашу. Овощи можно брать любые, минимум 3, максимум 5 видов, главное соблюсти разнообразие цветов и вкусов. Одним видом "овощей" был взят ананас.