Салат с грушами и хамоном
Салат с грушами и хамоном — настолько изысканная закуска, что ее лучше подавать порционно. Нет, салат прекрасно будет смотреться и на большом сервировочном блюде, но есть риск, что кто-то из гостей останется без своей порции деликатеса, если зазевается. Другие разберут мгновенно. Потому что груши и хамон — действительно люксовое сочетание, которое ничуть не уступает классической паре хамон–дыня. А тут еще пармезан да фисташки, плюс душистая заправка с премудростями. В общем, если у вас в хозяйстве случайно завелось несколько ломтиков хамона, а на дворе сезон сладких спелых груш, дерзайте и наслаждайтесь.
Шаг 1
Сыр пармезан натрите на мелкой терке. Фисташки порубите ножом не слишком мелко. Возьмите пол столовой ложки рубленых фисташек и перетрите их в порошок в ступке.
Шаг 2
Для заправки салата с грушами и хамоном смешайте в миске оливковое масло с медом, бальзамическим уксусом и фисташковым порошком. Взбейте заправку вилкой до однородности, приправьте свежемолотой смесью перцев и солью.
Шаг 3
Шпинат промойте, обсушите, нарежьте широкими полосками поперек листа и разложите по тарелкам. Сбрызните шпинат заправкой. Груши очистите и нарежьте тонкими дольками, после чего сбрызните лимонным соком.
Шаг 4
Ломтики хамона разрежьте на кусочки по количеству грушевых долек. Веером, чередуя, выложите на шпинат груши с хамоном. Посыпьте рублеными фисташками. Полейте салат заправкой и посыпьте тертым пармезаном. Дайте настояться 10 минут и подавайте.
Спасибо, iralila, за столь приятный отзыв! Удача нам не помешает:)
Светочка,удачи твоему ВЕЛИКОЛЕПНОМУ САЛАТУ!!!
Светочка,ОЧЕНЬ ШИКАРНО ВКУСНО!!!