Вареники со шпинатом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г листьев шпината
- мука просеянная – 2 стакана
- Для начинки:
- Для теста:
- 0,5 стакана муки
- 0,25 стакана сливок
- масло сливочное – 50 г
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шпинат проварить в кипящей подсоленной воде 5 мин. Откинуть на дуршлаг и протереть через сито. В сковороде растопить масло, ввести муку, влить сливки, добавить протертый шпинат. Посолить и готовить, помешивая, до загустения. Из муки, 0,75 стакана воды и соли замесить тесто. Тонко раскатать и вырезать рюмкой небольшие кружки. В середину каждого выложить начинку, сделать маленькие вареники, защипав края теста. Отваривать в кипящей подсоленной воде до всплытия. Подавать горячими.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Каша из шпината
Конечно, если нет свежего шпината, можно использовать свежезамороженный. Но зачем?! Также такую кашу ...
Швабские вареники
Рисовая каша по-итальянски
КОММЕНТАРИИ
не указали, сколько воды нужно добавлять в тесто
Сколько муки?
