Главная
Рецепты
Пирожки
Пирожки с ореховой начинкой

04 июля 2011 г.

Пирожки с ореховой начинкой

Name: Пирожки с ореховой начинкой
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: ром – 1,5 ст. л.; яйцо – 1 шт.; сахар – 2 ст. л.; сливки жирностью 22% – 1 ст. л.; фундук – 150 г; щепотка корицы; яйцо (желток) – 1 шт.; яйцо – 1 шт.; масло сливочное – 125 г; соль; сахар – 3 ст. л.; молоко – 0,5 стакана; тертая цедра 1 лимона; свежие дрожжи – 30 г; мука – 3 стакана

gastronom

04 июля 2011 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 10

Готовка: 2 ч 30 мин

ВыпечкаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

Для начинки:

ром – 1,5 ст. л.

яйцо – 1 шт.

сахар – 2 ст. л.

сливки жирностью 22% – 1 ст. л.

фундук – 150 г

щепотка корицы

Для теста:

яйцо (желток) – 1 шт.

яйцо – 1 шт.

масло сливочное – 125 г

соль

сахар – 3 ст. л.

молоко – 0,5 стакана

тертая цедра 1 лимона

свежие дрожжи – 30 г

мука – 3 стакана

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Влить теплое молоко в миску, добавить раскрошенные дрожжи, сахар и половину стакана муки. Хорошо размешать и поставить в теплое место на 15–20 мин. Добавить яйцо, желток, цедру, треть размягченного сливочного масла и соль. Все время размешивая, постепенно всыпать оставшуюся муку. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук и стенок миски. Накрыть и оставить на 1,5–2 ч, пока объем теста не увеличится вдвое.

Шаг 2

Приготовить начинку. Орехи измельчить до состояния крошек. Взбить яйцо с ромом и сливками, всыпать сахар. Добавить смесь в измельченные орехи, посыпать корицей и перемешать.

Шаг 3

Тесто еще раз вымесить и на присыпанном мукой столе раскатать в тонкий пласт.

Шаг 4

Нарезать пласт на квадраты со стороной 8 см.

Шаг 5

В середину каждого квадрата положить по 1–1,5 ст. л. начинки. Подтянуть углы квадратов к центру и аккуратной косичкой защипать края. Выложить пирожки на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень и оставить на 20 мин.

Шаг 6

Разогреть духовку до 200°C. Оставшееся масло растопить и смазать им пирожки. Выпекать 25–30 мин., до золотисто-коричневого цвета. Готовые пирожки можно посыпать сахарной пудрой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №19 (75) октябрь 2009

#сливки #масло #корица #рецепты с молоком #яйца #фундук #мука #выпечка #пирожки #дрожжи #ром #цедра

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Мини-пироги с козьим сыром

<p>Эти крошечные пироги – одна из распространенных во Франции аперитивных закусок. Такая закуска, поданная перед основным блюдом, возбуждает аппетит и своим необычным вкусом, и оригинальным, красивым видом.</p>

РЕЦЕПТ

Хлеб с курагой и орехами

РЕЦЕПТ

Орехи и сухофрукты

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Венесуэльский ореховый торт

РЕЦЕПТ

Пирог с бананом и грецкими орехами

Попытка приготовить пирог с бананом в духовке непременно увенчается успехом, если вы будете следовать всем указаниям рецепта. Прежде всего, обязательно слегка подсушите песочное тесто в духовке, иначе ...

ГРУППА

Пироги с грибами

Пироги с грибами удивительно разнообразны. И определяется это как выбором теста, так и грибов для начинки. Например, если вы принесли из леса лукошко подосиновиков, подберёзовиков и немного ...

РЕЦЕПТ

Пирожки с вишней

Пирожки с вишней – как это прекрасно, как это по-летнему! Конечно, эти пирожки можно приготовить и с замороженными ягодами, но в сезон они особенно хороши. Даже не знаем, что мы больше любим: пирожки ...