14 апреля 2011 г.

Баранина по-ирански

gastronom

14 апреля 2011 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Индийская кухняИранская кухняИранская/Персидская кухняОбедВторое блюдоОсновное блюдоНа праздничный столНовый годПасха

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

просеянная мука – 1 ч. л.

баранье сало – 40 г

филе молодой баранины – 400 г

лук репчатый крупный – 1 шт.

порошок карри – 1 ч. л.

соль, свежемолотый перец – по вкусу

тертая цедра половины лимона

чеснок – 3 зубчика

яблоки – 2 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и чеснок очистить, измельчить. Мясо и сало промыть, мясо нарезать крупными кубиками, сало – маленькими кусочками.

Шаг 2

В разогретой сковороде обжарить сало до шкварок. Добавить лук и чеснок, посыпать карри и готовить 6 мин. Переложить в миску. В ту же сковороду положить мясо и жарить 10 мин. Затем посыпать его мукой, перемешать, добавить нарезанные соломкой яблоки, лимонную цедру, обжаренные лук и чеснок, соль и перец. Влить стакан горячей воды, довести до кипения и тушить под крышкой еще 10 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 22 (102) ноябрь 2010

#баранина #яблоки #чеснок #лук #мука #сало #карри #второе блюдо #цедра #иранская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Ягнятина с анисовой тыквой и каштанами

1 ч 30 мин

РЕЦЕПТ

Пироги с бараниной

2 ч 30 мин

РЕЦЕПТ

Баранина с антоновскими яблоками

1 ч 30 мин

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Узбекский плов

Узбекский плов в казане по праву считается самым популярным видом этого блюда. Готовить его, конечно, можно и в кастрюле, и в сковороде, но результат будет недостаточно убедительным. Дело в том, что ...

2 ч

ГРУППА

Манты с бараниной

Манты – традиционное среднеазиатское блюдо, баранина – самое доступное в тех краях мясо. Так что манты с бараниной не просто традиционное, а, если так можно выразиться, естественное блюдо. Начинка ...