Пряный паштет из куриной печени

• морковь среднего размера – 2 шт.
• вода – 50 мл
• масло растительное – 2-3 ст. л.
• зира молотая – 1 щепотка
• масло сливочное (комнатной тепературы) – 4 ст. л.
• можжевельник (ягоды) – 6 шт.
• орех мускатный – 1 щепотка
• курица (печень) – 450 г
• лук среднего размера – 2 шт.
• сливки жирностью 15% – 150 мл
• перец ямайский молотый (allspice) – 1/2 ч. л.
• перец черный молотый – по вкусу
• соль – по вкусу
• перец розовый молотый – по вкусу
• перец болгарский – по вкусу

Для заливки паштета

• масло сливочное – 80 г