Главная
Рецепты
Паштет из куриной печени
Пряный паштет из куриной печени

07 апреля 2011 г.

Пряный паштет из куриной печени

Name: Пряный паштет из куриной печени
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: морковь среднего размера – 2 шт.; вода – 50 мл; масло растительное – 2-3 ст. л.; зира молотая – 1 щепотка; масло сливочное (комнатной тепературы) – 4 ст. л.; можжевельник (ягоды) – 6 шт.; орех мускатный – 1 щепотка; курица (печень) – 450 г; лук среднего размера – 2 шт.; сливки жирностью 15% – 150 мл; перец ямайский молотый (allspice) – 1/2 ч. л.; перец черный молотый – по вкусу; соль – по вкусу; перец розовый молотый – по вкусу; перец болгарский – по вкусу; масло сливочное – 80 г

elena-fialka

07 апреля 2011 г.

*Пряный паштет из куриной печени* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Такой паштет можно подать как закуску,в мини-формочках,с тостами из черного хлеба или с печеньем крекер!

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

морковь среднего размера – 2 шт.

вода – 50 мл

масло растительное – 2-3 ст. л.

зира молотая – 1 щепотка

масло сливочное (комнатной тепературы) – 4 ст. л.

можжевельник (ягоды) – 6 шт.

орех мускатный – 1 щепотка

курица (печень) – 450 г

лук среднего размера – 2 шт.

сливки жирностью 15% – 150 мл

перец ямайский молотый (allspice) – 1/2 ч. л.

перец черный молотый – по вкусу

соль – по вкусу

перец розовый молотый – по вкусу

перец болгарский – по вкусу

Для заливки паштета

масло сливочное – 80 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Куриную печень очистить от пленок, вымыть, обсушить и нарезать произвольно. Лук очень мелко нарезать, морковь протереть на мелкой терке. Налить растительного масло в сковороду. Поджарить лук, морковь. Налить сливки, воду, убавить огонь и тушить до мягкости овощей около 7-10 минут(до испарения жидкости). На отдельной сковороде быстро обжарить куриную печень в небольшом количестве растительного масла 1 минуту. В блендер с насадкой "нож" переложить обжаренную куриную печень, тушенные овощи, 4 ст. л. размягченного сливочного масла. Добавить соль, специи, раздавленные в ступке ягоды можжевельника и взбить до однородной массы. Массу вернуть в сковороду и, помешивая, тушить 1 минуту без добавления масла, после снова взбить в блендере. Готовый паштет переложить в формочки. Растопить сливочное масло и залить им паштет. Охладить.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Такой паштет можно подать как закуску в мини-формочках с тостами из черного хлеба или с печеньем крекер.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#курица #мускатный орех #паштет #куриная печенка #закуски #закуска #можжевельник

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Праздничные блюда из курицы

Это только на первый взгляд курица кажется исключительно повседневным продуктом. Как только приходит время торжественных застолий, мы сразу вспоминаем праздничные блюда из курицы. Самое очевидное – ...

РЕЦЕПТ

Паштет из куриной печенки

Паштет из куриной печенки отличается от всех прочих особенно нежной текстурой и деликатным вкусом. Готовится он очень просто и легко, поэтому получается даже у тех, кого никак нельзя назвать ...

РЕЦЕПТ

Говяжий паштет в домашних условиях

Говяжий паштет, приготовленный в домашних условиях, — блюдо весьма достойное уважения хотя бы потому, что готовится оно в течение нескольких дней. Нет-нет, пугаться не стоит: время вашего активного ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Паштет из консервированного тунца

РЕЦЕПТ

Паштет из куриной печени в духовке

РЕЦЕПТ

Паштет из куриной грудки

РЕЦЕПТ

Паштет из красной фасоли

РЕЦЕПТ

Паштет запеченный в тесте

РЕЦЕПТ

Классический паштет из куриной печени

Ни один магазинный не сравнится с классическим паштетом из куриной печени, который вы легко можете приготовить дома с помощью блендера! Попробуйте и убедитесь, что это действительно так. Тем более что ...