Глинтвейн классический (в домашних условиях)
Самый согревающий зимний напиток — глинтвейн классический из красного вина с пряностями. С давних пор он стал символом наступающего Рождества в странах Северной Европы, ведь его продавали на рождественских ярмарках. Оттуда он распространился по всему миру. Горячий глинтвейн не только согревает, но и поднимает настроение. Это отметил еще философ Вольтер: «Сладость и крепость глинтвейна возрождают человека». И в самом деле, ароматный глинтвейн способен любое ненастье обратить в праздник. Со временем его рецепт менялся, но основные ингредиенты остались прежними: красное вино, сахар, цитрусовые и пряности. Обратим ваше внимание, что в этом рецепте мы по классике жанра используем сухое вино, но вы по желанию можете взять полусухое или полусладкое.
Шаг 1
Чтобы приготовить глинтвейн классический в домашних условиях возьмите следующие продукты: 1 бутылку красного сухого вина, пару апельсинов, лимон, пряности: корицу, перец душистый, гвоздику, мускатный орех и немного сахара или меда.
Шаг 2
Апельсины и лимон тщательно промойте со щеткой, обсушите. С помощью овощечистки снимите цедру лимона тонкими полосками. Выжмите сок из лимона и отставьте в сторону. Апельсин нарежьте тонкими кружочками, а потом на половинки. Отложите несколько таких половинок апельсина для украшения.
Шаг 3
В эмалированный сотейник или стеклянную кастрюлю положите полоски цедры лимона, кусочки одного апельсина, гвоздику, корицу, душистый перец, мускатный орех. Залейте все это 0, 5 стакана холодной воды, поставьте на слабый огонь и медленно доведите до кипения. Кипятите 2–3 мин., снимите с огня.
Шаг 4
Перелейте горячий отвар пряностей и цитрусовых для классического глинтвейна из кастрюли в стеклянную миску, накройте крышкой или пищевой пленкой и дайте ему настояться в течение 15 мин.
Шаг 5
Заранее откройте бутылку красного вина и дайте постоять при комнатной температуре не менее 30 мин. В ту же кастрюлю вылейте это вино, поставьте на слабый огонь и медленно нагревайте. Снимите пробу, когда вино станет достаточно горячим, добавьте в него отвар специй. Снова подогрейте почти до кипения, но не кипятите! Сразу снимите с огня.
Шаг 6
Попробуйте: если напиток покажется слишком сладким, добавьте в него выжатый сок лимона. Если кисловат, то положите немного меда или сахара. Процедите глинтвейн классический через мелкое сито в кувшин или сразу в бокалы из жаропрочного стекла, украсьте ломтиками апельсинов и палочками корицы.
Глинтвейн из красного вина — отличный горячий напиток, который согреет в холодный день и поднимет настроение. Скорее всего, вы хотя бы раз пробовали нечто подобное, а то и пробовали готовить дома ...
РЕЦЕПТ
Создать волшебную рождественскую атмосферу просто: провести время дома за просмотром семейного фильма со стаканчиком пряного глинтвейна. Для ароматного, вкусного, согревающего напитка важно подобрать подходящее вино и добавки. Расскажем, какое вино лучше подходит для глинтвейна, и дадим рецепты глинтвейна с вином и без.
Чтобы сварить глинтвейн, нужны только вино, специи и зима за окном. В стужу и слякоть «пылающее вино» радует нас переливами рубиновых оттенков и согревает не только до кончиков пальцев, но и до глубины души. Как приготовить вкусный глинтвейн на собственной кухне? Вот вам история главного рождественского напитка и советы по его воплощению в жизнь.
Глинтвейн — не просто горячий слабоалкогольный напиток из вина, пряностей и фруктов: это ощущение праздника, тепла и уюта. Само слово «глинтвейн» происходит от немецкого «glühwein» и переводится как «горячее вино». Его повсеместно пили в средневековой Европе и викторианской Англии, поэтому за прошедшие столетия состав напитка достиг совершенства. Поделимся лучшими рецептами приготовления глинтвейна в домашних условиях.
Гость (гость)
13 ноября 2013 г.Попробуйте вместо воды добавлять сок от двух апельсинов, а также цедру с одного из них. Очень вкусно получается!
Гость (гость)
30 августа 2012 г.коньяк все еще в тегах.
Гость (гость)
13 ноября 2011 г.Интересно, а 1/8 мускатного ореха это сколько в тертом виде?
Гость (гость)
16 февраля 2011 г.Спасибо за рецепт. просто и ОЧЕНЬ вкусно.
Гость (гость)
30 января 2011 г.Уважаемый пользователь! Т.к. корица относится к специям, то "...влить смесь со специями..." - это как раз про корицу! Администратор
А когда корицу добавлять?
а зря...самый вкусный опробованый мной глинтвейн именно с коньяком!
Гость, коньяк мы удалили из рецепта. Спасибо, что вы нас так внимательно читаете :)
Гость (гость)
24 октября 2009 г.А коньяк выпить отдельно?