Приготовить кекс овсяный со сливами по нашему рецепту можно в любой день, даже в будни вечером, если близкие попросят чего-нибудь вкусненького к чаю. Не отказывайте им ни в коем случае, потому что дело это простое, а результат приятно удивляет. Кекс получается необыкновенно нежным, с деликатной кислинкой во вкусе. За аромат выпечки отвечают корица и ваниль (по желанию, вы можете использовать что-то одно). Овсянка же делает текстуру кекса более выразительной, плотной и влажной, благодаря чему обычный фруктовый пирог превращается в изысканный десерт.
Шаг 1
Растопите масло любым удобным способом. Дайте остыть. Перемешайте муку вместе с разрыхлителем и овсяными хлопьями. Яйца комнатной температуры взбейте миксером с сахаром белым и ванильным и с солью. В результате должна получиться нежная, светлая, пышная масса.
Шаг 2
Добавьте остывшее масло и сметану комнатной температуры. Взбейте миксером на низкой скорости до получения массы однородной консистенции. Затем порциями всыпьте мучную смесь, перемешивая лопаткой.
Шаг 3
Разделите сливы на половинки, удаляя косточки. Два плода нарежьте мелкими кубиками и добавьте в тесто. Оставшиеся половинки слив нарежьте крупными дольками. Уложите их на дно формы диаметром 22–24 см срезами вверх. Посыпьте корицей. Залейте тестом. Выпекайте 40 минут при 180 °C.
Выпечка со сливами всегда получается сочной, ароматной, с легкой кислинкой. Слива идеально сочетается с любым видом теста: она выигрышно "звучит" и в бисквитной шарлотке, и в простом маннике, дружит с нежным песочным тестом и легкой меренгой.
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая выпечка едва ли не каждому! Простые кексы, приготовленные в маленьких формочках, можно подать к чаю, кофе, какао. Правда, нам кажется, что вкуснее всего есть эту выпечку с теплым молоком. Во всяком случае, такое сочетание невольно навевает воспоминания о временах, когда деревья были большими, мы — маленькими, а вкуснее и уютнее маминых кексов, булочек и пирожков не было ничего на свете!
Если гости на пороге или близким неожиданно захотелось «чего-нибудь вкусненького», приготовьте наш быстрый пирог со сливами. Выпечка получается необыкновенно ароматной и аппетитной, а времени и сил вы потратите совсем немного. Для начинки вы можете взять черные сливы, которые обладают очень насыщенным, почти винным вкусом или красные, более «легкие», кисловатые. Отлично подойдут и сочные желтые. В любом случае получится вкусно. А уж если дополнить сливовый пирог шариком хорошего пломбира, то выпечка автоматически превратится в по-настоящему изысканное лакомство!
Спасибо за отзывы! Приятного чаепития!
Хороший рецепт, вкусный кекс! Легко и не затратно!
Прекрасная фотография, а кекис ещё прекрасней! Легко и быстро готовится и получился идеально (впервые за все опыты со сливами)! : )