Старинный кисло-молочный напиток родом из Сибири. Готовят его из топленого молока, как и ряженку.
Варенец: описание продукта
Старинный кисло-молочный напиток родом из Сибири. Готовят его из топленого молока, как и ряженку, однако делают это по-другому: молоко томят в печи, пока оно не выпарится на треть и даже более, при этом сливочную пенку время от времени опускают на дно. Затем в загустевшую рыжеватую массу добавляют закваску, например сметану (интересно, что раньше в богатых домах для заквашивания клали в молоко серебряную ложку). В России варенец обычно подавали к чаю.
Рецепты
Как приготовить варенец
ПРОДУКТ
Сливки, ряженка, кефир, масло, йогурт, сметана, творог — всё это делают из молока!
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ
ПРОДУКТ
Сметана считается русским национальным продуктом, который долгое время был знаком только жителям нашей страны: со сметаной ели пельмени и вареники, грибы и мясо, салаты и супы. За границу сметана «проникла» только после Второй мировой войны, причем в некоторых странах сметану до сих пор называют «русскими сливками».
Пока нет комментариев