Рецепты на обед с пивом и свининой

Свиную рульку в пиве с тушеной капустой очень любят немцы. В Германии это блюдо называется айсбан и готовится с белой капустой, которую мы заменили на краснокочанную. Пивной бульон, в котором томились рульки, можно заморозить и использовать как основу для соусов и супов.

Свиные ребра в пиве готовят совершенно разными способами: их можно запекать в духовке, тушить в сковороде, томить в казане. Рецептов приготовления немало, а главный секрет блюда – в маринаде. При этом на ребрышках должно быть побольше мяса. Нежное и сочное, пропитанное ароматами пива и специй, оно просто тает во рту. Такое блюдо не оставит равнодушным даже самого взыскательного гурмана. Пиво выбирайте по своему вкусу: если нравятся легкие оттенки – используйте светлое, густые пряные – темное. Предлагаем рецепт свиных ребрышек в пиве, запеченных в духовке.

Нет на свете блюда брутальнее, чем свиная рулька. Массивный кусок мяса, тысяча калорий и жар, как от натопленной печки. В разгар метелей и февральских непогод все мы нуждаемся в таком сытном и утешительном блюде. Шеф-повар ресторана «Ян Примус» Анатолий Аношин уверен, что за сочной рулькой не обязательно идти в ресторан — дома, если проявить терпение, она получится не хуже.