Рецепты на Новый год с икрой и сметаной

Три символа русской кухни — хрустящая, запеченная в духовке картошка, сметана и красная икра — объединились в одном рецепте. Получилось нарядное закусочное блюдо, способное украсить любой стол. Подавать его лучше на строгой белой тарелке, чтобы подчеркнуть контраст цветов и фактур. Хрустящая картошка со сметаной и икрой будет готова уже через час с момента, как вы начнете ее готовить, при этом около 40 минут из этого времени вам ничего не придется делать, потому что картофель будет сначала вариться, а потом и запекаться. Останется только украсить его сметаной и красной икрой, и сразу ставить на стол. Отличный вариант, если вдруг вы не хотите подавать дары моря в более привычном формате бутербродов.

Блинчики с икрой хороши всегда. Особенно, если они маленькие – буквально на один укус – и поданы с красной икрой. Для более интересного вкуса предлагаем добавить к ним крем из сметаны и угощать ими гостей и близких, собравшихся за праздничным столом.

Ни одно застолье не обходится без закусок. Я предлагаю оригинальную закуску из сырых шампиньонов с красной икрой. Готовится она быстро и если вдруг гости нежданно нагрянут, то на её приготовление нужно всего несколько минут. Кроме того, это еще и очень вкусно! Еще это отличный вариант для банкета.

Тарталетки с щучьей икрой и сметанным муссом — это хруст, воздух и взрыв икринок в одном укусе. Забудьте про скучные паштеты для начинки тарталеток! Здесь главная героиня — щучья икра с ее легкой горчинкой. Но одной икры мало! Ее поддерживает идеальный партнер — сметанный мусс, взбитый до «невесомости» и приправленный «дерзким» хреном и нежным шнитт-луком. Получается не просто закуска, а маленькое гастрономическое событие: хрустящая основа, бархатный крем и яркая солоноватая нотка. Идеальный вариант, чтобы задать тон праздничному вечеру или удивить гостей на фуршете.