Особенности группы рецептов: Рецепты фрикаделек

✅ Количество рецептов 193 ✅ С фото ✅ С видео ✅ Рейтинг: 5.00 (2 оценок)

Рецепты фрикаделек

193 РЕЦЕПТА

Фрикадельки — «небольшие порции мясного фарша, сформированные в виде шариков. Их жарят во фритюре или готовят как рагу. Фрикадельки очень распространены в бельгийской и неецкой кухне, где их иногда тушат в пиве и подают с томатным соусом, паприкой, карри, со свежей пастой, рисом или овощным пюре». Это цитата из гастрономической энциклопедии Ларусс и лучше сказать о фрикадельках вряд ли получится.
Читать далее

Больше рецептов

КАТЕГОРИИ

Суп с фрикадельками

ВСЕ РЕЦЕПТЫ ФРИКАДЕЛЕК193 РЕЦЕПТА

РЕЦЕПТЫ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ

Фрикадельки из куриного фарша

Эти фрикадельки из куриного фарша жарятся на оливковом масле, что соответствует не русской, а итальянской кулинарной традиции. Получается отличное блюдо, которое можно дополнить полентой или картофельным пюре и подать на ужин. Конечно, назвать жареные фрикадельки полезными вряд ли можно, но с тем, что они получаются невероятно вкусными, не поспоришь. Только представьте: в куриный фарш, помимо хлеба и яиц, добавляются петрушка чеснок и тертый твердый сыр! И здесь главное — правильно рассчитать количество порций, чтобы фрикаделек хватило на всех, причем с лихвой, потому что кто-то из близких непременно потребует добавки.

1 ч 30 мин

2 3 4

Можно только добавить, что фрикадельки готовятся легко, их можно замораживать и использовать для разных блюд, начиная от закусок и заканчивая выпечкой. Рецептов фрикаделек — много. Мы дадим парочку практичных советов.

Для придания фрикаделькам правильной формы, руки лучше всего смочить холодной водой, чтобы мясной фарш не прилипал.

Для хрустящей румяной корочки на тушеных фрикадельках, лучше всего их сначала обжарить до равномерного светло-коричневого цвета с растительным маслом, а потом залить соусом или подливой.

Для замораживания разложите фрикадельки на доске или небольшом подносе и уберите в морозилку, ничем их не накрывая. После того как они заморозятся, переложите их в пакет или пищевой контейнер. Завяжите пакет или закройте контейнер герметичной крышкой. Размораживайте по мере необходимости.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда с фрикадельками

Фрикадельки — это такие шарики размером не больше грецкого ореха, приготовленные из мяса, птицы или рыбы с добавлением измельченного лука, зелени и специй. Фрикадельки отваривают в бульоне, ...

198 рецептов

ГРУППА

Котлеты

Котлеты делают из мяса, рыбы, птицы и овощей. Изначально словом "котлета" называли отбивную из мяса на реберной косточке (от французского cotelette, в свою очередь образованного от слова cote ...

536 рецептов

ГРУППА

Рецепты из фарша

Рецепты из фарша есть в любом доме. И недаром. Блюда из фарша готовятся просто и быстро, практически всегда получаются, и едят их с удовольствием все члены семьи — и папа, и дедушка, и даже свекровь. ...