Кёфтеси, запечённые с кускусом, пошаговый рецепт с фото

Кёфтеси, запечённые с кускусом

Кускус можно заменить булгур, остроту кёфтеси регулируйте под свой вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш бараний 500 г
кускус 1 стакан(а)
хлопья красного перца 1/8 ч.л.
паприка сушеная 1 ч.л.
масло оливковое 2 ст.л.
соль
тмин молотый 1 ч.л.
чеснок 2 шт.
красный перец молотый 1/4 ч.л.
черный перец молотый 1/4 ч.л.
луковица 1 шт.
хлебная крошка 4 ст.л.
болгарский перец крупный (красный) 1 шт.
вода 1,5 стакан(а)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фарш заправить солью, специями, добавить хлебную крошку, давленый чеснок, мелкорезаный лук и вымесить. Мокрыми руками сформовать небольшие фрикадельки.

Шаг 2

Выложить в сотейник с разогретым маслом и быстро зарумянить со всех сторон. Вынуть шумовкой.

Шаг 3

Нарезать перец полосками, спассеровать в том же масле.

Шаг 4

В форму для запекания выложить кускус, добавить пассерованный перец, разровнять, залить подсоленным кипятком, поверх воткнуть кёфтеси. Верх закрыть фольгой или бумагой для выпечки.

Шаг 5

Поставить в нагретую духовку до 200 С на 20 минут. Снять фольгу и допечь ещё 10 минут. При подаче посыпать кинзой.