Приготовьте по нашему рецепту пряники любимому, и мужчина непременно оценит и симпатичный внешний вид выпечки, и ее изумительный вкус. Волноваться, что вы не справитесь, не стоит, так как мы подготовили для вас очень подробную инструкцию, расписав все детали. Самая распространенная ошибка в приготовлении подобных пряников — когда их держат в духовке «до упора», добиваясь, чтобы поверхность стала твердой, как у обычного печенья. Нет-нет, так делать не надо! Особенность пряничного теста как раз и заключается в том, что оно затвердевает по мере остывания. Сделайте так, как мы советуем, и все получится отлично!
Шаг 1
Приготовьте пряничное тесто. Насыпьте в кастрюлю с толстым дном сахар. Добавьте соду и мед. Слегка взбейте венчиком яйца. Перелейте в кастрюлю с сахаром и медом.
Шаг 2
Нарежьте масло маленькими кубиками и добавьте в ту же емкость. В последнюю очередь всыпьте все молотые пряности. Поставьте на небольшой огонь и нагрейте до обильной пены. Не уходите далеко от плиты, чтобы контролировать ситуацию!
Шаг 3
Снимите ароматную медовую смесь с огня. Дайте остыть до теплого состояния. Затем добавьте муку (не всю сразу, небольшими порциями). Вымесите мягкое тесто. Накройте пленкой. Дайте ему «отдохнуть» 30 минут.
Шаг 4
Раскатайте тесто (если стол маленький, разделите массу пополам) в пласт толщиной 3–4 мм. Вырежьте с помощью специальной выемки «сердечки». Выпекайте 7–10 минут при температуре 180 °C. Пряники получатся мягкими, но не держите их в духовке дольше: они остынут и затвердеют.
Шаг 5
Приготовьте глазурь. Поломайте шоколад, нарежьте кубиками масло. Растопите оба продукта вместе на горячей водяной бане или в микроволновке, перемешивая силиконовой лопаткой. Дайте немного остыть (5–7 минут).
Шаг 6
Разложите остывшие пряники на решетке и покройте шоколадной глазурью. Через 5 минут распределите по ним половинки грецких орехов. Когда глазурь застынет, пряники можно подавать на стол.
РЕЦЕПТ
Домашние мятные пряники у многих из нас ассоциируются с детством. Их свежий вкус нам напоминал заграничную жвачку – большую редкость по тем временам. Сейчас их можно легко купить в магазине, но ...
Снаружи белоснежные, а внутри мягкие и нежные – именно таковы домашние пряники на кефире. Испокон веков на Руси десерт считался особым. Их дарили детям, в качестве подарка, а на Рождество украшали ...
anata (гость)
27 октября 2011 г.Приготовила сиё творение, получилось очень вкусно, сахара на глаз насыпала, наверное 3 ст.л., единственное, немного свернулись яйца при разогреве,нужно сразу на маленький огонь ставить и постоянно помешивать, но, несмотря на то, что яйца немного свернулись, получилось очень вкусно, как настоящие пряники. Я раскатывала где то по 2 см., они поднялись и получились, как настоящие пряники: высокенькие. Готовые остывшие пряники смазала,растопленной в микроволновке шоколадкой. Вкуснятина нереальная получилась. А главное так быстро и легко всё делается,а ещё не было у меня аниса и нигеллы, но всё равно получилось обалденно. Рекомендую!!!
Гость (гость)
21 января 2010 г.а сахара-то сколько? очень хотелось бы испечь...