13 августа 2009 г.

Тушеное сердце

Name: Тушеное сердце
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: сердце теленка – 1 шт.; петрушка и тимьян – 5 веточек; белое вино – 100 мл; лавровый лист – 1 шт.; масло сливочное – 125 г; луковица – 1 шт.; мука – 1,5 ст. л.

gastronom

13 августа 2009 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 486.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 24.20 г/31.20 г/27.00

Второе блюдоТушение

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

сердце теленка – 1 шт.

петрушка и тимьян – 5 веточек

белое вино – 100 мл

лавровый лист – 1 шт.

масло сливочное – 125 г

луковица – 1 шт.

мука – 1,5 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук очистить и мелко нарезать. В сотейнике разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Сердце промыть, положить в сотейник, влить 500 мл воды, вино, положить лавровый лист и тушить на медленном огне 1 ч.

Шаг 2

За 10 мин. до окончания приготовления травы промыть, измельчить и добавить в сотейник. Посолить и поперчить.

Шаг 3

Сердце вынуть, немного остудить и нарезать ломтиками. В оставшийся от тушения бульон добавить муку и сливочное масло, хорошо размешать. Ломтики сердца вернуть в сотейник и тушить на слабом огне еще 30 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №12 (44) 2008

#второе блюдо #тушение # телятина

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Мясо, тушеное с изюмом

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Перец с начинкой в томатно-чесночной подливе

Сладкий перец с начинкой из сыра, кинзы и чеснока в ароматной подливе на основе "Кетчупа "Краснодарский" Махеев с натуральными южными травами и специями. Можно подать в горячем виде как второе блюдо, или в холодном как закуску. Перец получается немного хрустящим и очень вкусным.