Грибы «под снегом» можно рассматривать и как горячую закуску, и как основное блюдо, которое можно подать, например, на ужин, дополнив тем или иным гарниром. Уверены, что многие оценят простоту рецепта, скорость приготовления, и, конечно, отменный вкус. А еще это блюдо — всесезонное, так как его основной ингредиент, шампиньоны, продается в магазинах круглый год. Если вы пробежитесь глазами по рецепту, то наверняка заметите, что грибы «под снегом» напоминают жюльен. Это действительно так, только в отличие от знаменитой закуски, наше блюдо готовится не в духовке, а в сковороде, что очень удобно.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Шампиньоны нарежьте кубиками среднего размера. Лук и чеснок очистите, затем порубите. Нарежьте небольшими ломтиками бекон. Натрите сыр. Порубите зелень петрушки.
Шаг 2
Поставьте на средне-сильный огонь сковороду диаметром 26 см. Влейте масло, нагрейте. Добавьте бекон. Помешивая, жарьте 5 минут, чтобы он хорошо подрумянился.
Шаг 3
Добавьте к бекону подготовленные овощи. Жарьте еще 3 минуты. Затем выложите шампиньоны. Жарьте все вместе на средне-сильном огне 7 минут. Не солите, иначе грибы выделят сок и будут тушиться.
Шаг 4
Добавьте сметану, теперь посолите и поперчите. Перемешайте. Тушите грибы без крышки 5 минут. Затем посыпьте тертым сыром и петрушкой. Закройте сковороду крышкой. Готовьте шампиньоны 3 минуты. Сыр должен расплавиться.
Шаг 5
Снимите крышку со сковороды. Разложите шампиньоны по порционным тарелкам. На стол можно подавать в чистом виде или дополнив отварным картофелем, рисом, пастой.
Шампиньон – самый распространенный в мире гриб. Каких блюд только из него не готовят — а все потому, что шампиньоны отлично сочетаются с овощами, мясом, птицей, рыбой. Шампиньоны жарят, тушат, запекают, готовят на гриле или в глиняных горшочках. Из них делают грибные соусы, подливы, суфле и супы. Также активно шампиньоны используют в качестве начинки для приготовления несладкой выпечки.
ГРУППА
Рецепты шампиньонов, запечённых в духовке, понравятся каждому, кто любит грибы. А еще посмотрите на фото наших запечённых шампиньонов. Любое из них достойно популярного блога или кулинарной книги. При этом все продукты можно купить в ближайшем супермаркете. Убедили? Начинаем готовить!
Пока нет комментариев