Фейжоада мясная с фасолью

Name: Фейжоада мясная с фасолью
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: лопатка свиная (соленая) – 450 г; бекон – 450 г; тимьян – 2 веточки; говядина постная одним куском – 450 г; язык копченый – 120 г; лавровый лист – 3 шт.; лопатка свиная – 450 г; петрушка – 3 веточки; вода – 3 л; фасоль черная – 4 стакана; лук репчатый – 2 шт.; перец черный – 1/2 ч. л.; колбаса чоризо (chorizo) – 200 г; масло оливковое – 2 ст. л.; чеснок – 2 зубчика; соль – 3/4 ч. л.; нога свиная – 450 г; апельсины дольками – 5 шт.; рис вареный

Seda

15 июля 2009 г.

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоБразильская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

лопатка свиная (соленая) – 450 г

бекон – 450 г

тимьян – 2 веточки

говядина постная одним куском – 450 г

язык копченый – 120 г

лавровый лист – 3 шт.

лопатка свиная – 450 г

петрушка – 3 веточки

вода – 3 л

фасоль черная – 4 стакана

лук репчатый – 2 шт.

перец черный – 1/2 ч. л.

колбаса чоризо (chorizo) – 200 г

масло оливковое – 2 ст. л.

чеснок – 2 зубчика

соль – 3/4 ч. л.

нога свиная – 450 г

для сервировки:

апельсины дольками – 5 шт.

рис вареный

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Все мясо замочить на ночь, утром воду слить и налить свежую. Пассеровать лук в масле 8-10 минут, потом добавить чеснок и пассеровать еще 3 минуты. Добавить лавровый лист, петрушку и тимьян. Готовую приправу добавить к мясу, довести до кипения и тушить в течение часа на умеренном огне. Добавить фасоль и тушить еще час. Когда все мясо станет мягким, достать его из кастрюли и отделить от костей. Соединить мясо с фасолью и тушить еще 20 минут. Потом достать мясо, убрать весь жир и мелко порезать. Разложить на тарелке мясо с одной стороны, фасоль - с другой. Подавать с вареным рисом и апельсинами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#второе блюдо #бразильская кухня #блюда с бобовыми