Филе щуки с грибами и сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сыр сливочный мягкий – 3 ст. л.
- зеленый лук – 1/2 пучка
- чеснок – 2 зубчика
- соль
- масло оливковое – 3 ст. л.
- шампиньоны – 150 г
- филе щуки – 2 шт по 750 г
- смесь сухих трав для рыбы – 3/4 ч. л.
- сок лимонный – 1 ст. л.
- укроп – 5-6 веточек
- сливки жирностью 22% – 3 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Рыбное филе промыть. Очень острым ножом сделать на коже одного филе глубокие надрезы в виде сетки.
Шаг 2
Смазать рыбу оливковым маслом и отложить. Приготовить начинку. Зелень и грибы вымыть, лук нарезать наискосок небольшими кусочками, грибы – тонкими ломтиками, укроп измельчить. Чеснок очистить и раздавить. В сковороде разогреть оливковое масло, положить грибы и обжарить, 3–4 мин.
Шаг 3
Добавить лук, чеснок и сливки, размешать. Готовить 5 мин., затем остудить. Смешать с сыром, посолить.
Шаг 4
На филе без разрезов ровным слоем уложить приготовленную начинку. Сверху посыпать смесью сухих трав.
Шаг 5
Накрыть вторым куском филе (надрезами вверх), посолить и слегка прижать. Перевязать бечевкой, завернуть в фольгу. Запекать 40 мин. при 220 °С. Затем снять фольгу, полить рыбу лимонным соком и подать к столу.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Кефаль, фаршированная грибами и гречкой
Равиоли с начинкой из сыра и грибов
Кордон блю со сливочно-чесночным соусом
КОММЕНТАРИИ
Благодарю за этот великолепный рецепт. К сожалению не было возможности купить филе щуки, но ничего, я использовала филе лосося и всё равно получилось очень вкусно.
выглядит опетитненько!!!пойду готовить,думаю будет очень вкусно)))
вкусно, как в пароварке получилось, только вкуснее благодаря соусу
Это действительно очень вкусно!
Я думаю, что это будет вкусно, да и полезно.
ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ
теперь всегда могут быть с вами
КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
для тех, кто верен бумаге
ДРУГИЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
издательского дома «Издательский дом «Гастроном»
ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА
Хорошо
