Профитроли с шоколадным муссом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- тесто шу (заварное) – 200 г
Для начинки:
- яйцо крупное – 3 шт.
- 600 г белого шоколада
- 800 г взбитых сливок
- 4 желтка
- 5 листков желатина
- 100 г фруктов или ягод
- 40 г рома "Баккарди"
- 50 г кокосового ликера
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разделить тесто на 4 равные части, выложить на бумагу для выпекания. Выпечь большие профитроли. Желатин замочить в воде. Шоколад растопить. Взбить яйца и смешать с шоколадом. Добавить ликер и ром, взбить. Ввести желатин, перемешать. Аккуратно ввести сливки. Все взбить и остудить. Разрезать профитроли пополам и наполнить полученным муссом. Украсить фруктами.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Профитроли с ванильным мороженым под шоколадным соусом
Шоколадный кекс с жидкой сердцевиной
Сидели мы как-то в любимом московском заведении с прекрасным названием «Простые вещи» и ...
Яблочный пирог
КОММЕНТАРИИ
Гость, Тесто "шу" - это заварное тесто. Базовый рецепт теста шу..>>
chto takoe testo shu?
