Новый вариант приготовления ватрушек для детей. Вместо обычного творога давайте возьмём сливочный сыр и йогурт. Получится вкусная, нежная и полезная начинка. Дополните ее свежими ягодами. Это красочно, красиво и полезно. Такие ватрушки придутся по вкусу всем детям. Полезный перекус и десерт к чаю. Можно сделать ватрушки в виде человечков, используя чернику и клубнику.
Шаг 1
Приготовьте тесто. Для этого слегка нагрейте 200 мл молока. Растворите в молоке дрожжи и 10 г сахара. Оставьте на 10 минут. Затем всыпьте в миску муку, влейте молоко с дрожжами, добавьте яйцо, 50 г сахара, соль и заместите тесто. Когда тесто станет липким, добавьте масло и замесите до упругого состояния. Оставьте тесто в теплом месте на час.
Шаг 2
Из готового теста скатайте шарики, у вас получится 10-12 шариков. Противень застелите пергаментом и выложите на противень шарики на расстоянии друг от друга в несколько см. Оставьте противень в теплом месте на 15 минут.
Шаг 3
Приготовьте начинку. Поместите в миску сливочный сыр, йогурт, 15 г сахара, лимонный сок, крахмал, щепотку соли и перемешайте. Добавьте кленовый сироп и перемешайте. Кленовый сироп можно заменить на мед. Вы можете самостоятельно отрегулировать сладость начинки. По желанию можно добавить ванильный экстракт, не больше 2 г.
Шаг 4
Разомните шарики из теста в лепешки, в центре сделайте углубление, поставьте стакан дном и надавите. Далее поместите в каждую ватрушку в углубление порцию начинки. Сверху выложите ягоды. Ягоды можно взять любые. Смешайте 10 мл молока и 10 г меда и смажьте края ватрушки. Выпекайте ватрушки 15-25 минут в духовке, разогретой до 180°C.
Пока нет комментариев