Чем интересны такие кексики, так это своей необычной структурой: помимо теста в них еще имеется кремообразная сырная прослойка. А сверху – море вкусных семян. Эта та самая выпечка, что вкуснее в холодном виде. Они хороши для чаепития, для перекуса в течение дня: их можно взять с собой в школу, выпечка отлично хранится в ланч-боксе даже при комнатной температуре.
Шаг 1
В глубокую миску просейте муку, добавьте разрыхлитель для теста и соль, хорошо перемешайте. Твердый сыр натрите на терке. В мучную смесь добавьте сыр, влейте растительное масло, 20 мл молока и вбейте яйца. Хорошо вымешайте тесто до однородности.
Шаг 2
В отдельной миске смешайте фету, творожный сыр и оставшееся молоко. Сырная смесь готова. Разделите тесто пополам. Одну часть равномерно разложите по формочкам. Добавьте в каждую формочку поверх теста немного сырной смеси. Накройте оставшимся тестом.
Шаг 3
Посыпьте сверху обильно смесью семян для салатов и выпечки. В смесь семян входят семена подсолнечника, льна, тыквы, белый и чёрный кунжут. Выпекайте кексы в разогретой до 180°C духовке около 30 минут, до готовности.
Шаг 4
Кексам «Три сыра» следует сначала дать немного остыть в формочках (чтобы стабилизировалась начинка), а затем, окончательно, - на решетке. Поместить 1-2 кекса в ланч-бокс ребенка. Отличный перекус в школу. Вкусно с молоком, чаем, какао.
Пока нет комментариев