Маффины с голубым сыром и виноградом

Name: Маффины с голубым сыром и виноградом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 280 г муки; 2 яйца; 250 мл молока; 120 г сахара; 100 г сливочного масла; 150 г французского голубого сыра; 1 стакан темного винограда; 2 ч. л. разрыхлителя; 1/8 ч. л. соли

gastronom

23 октября 2015 г.

К рецепту

Если вы любите сочетание винограда и французского сыра с благородной голубой плесенью, то вам никак нельзя пройти мимо этих маффинов. Они прекрасны сами по себе, но также будут отличным дополнением к бокалу вина.

Сложность: легко

Порций: 12

Готовка: 40 мин

ВыпечкаДесертДуховкаВыпеканиеЗавтракЛанчПикникПолдникРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

280 г муки

2 яйца

250 мл молока

120 г сахара

100 г сливочного масла

150 г французского голубого сыра

1 стакан темного винограда

2 ч. л. разрыхлителя

1/8 ч. л. соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и положите в сотейник. Растопите на среднем огне и немного остудите.

Шаг 2

Разрежьте ягоды винограда пополам, удалите косточки. Нарежьте голубой сыр небольшими кубиками.

Шаг 3

Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте соль и перемешайте.

Шаг 4

В другой миске слегка взбейте яйца с сахаром, влейте молоко и сливочное масло. Вылейте содержимое этой миски в муку и быстро перемешайте: вы должны только смешать ингредиенты, а не вымешивать тесто, иначе после выпечки оно будет резиновым. Добавьте в тесто виноград и сыр и еще раз перемешайте.

Шаг 5

Разложите тесто в подготовленные формочки (силиконовые сбрызните водой, металлические смажьте маслом или проложите бумагой для выпечки), наполняя их не более чем на 2/3 высоты.

Шаг 6

Поставьте формочки в духовку и пеките  10–12 мин. для объема 80 мл или 20–25 мин. для формочек объемом 250 мл. Готовые маффины достаньте из духовки и оставьте в формах на 5 мин. Затем переложите на решетку и немного остудите. Подавайте теплыми или полностью остывшими.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 07 2014 г

#виноград #маффины #выпечка #завтрак #десерты #пикник #полдник #выпекание #Ланч #романтический ужин #голубой сыр

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Маффины

Маффины часто путают с маленькими кексами. Действительно, американские маффины часто выпекают в таких же небольших формочках, как и кексы, но с точки зрения продуктов и технологии это совершенно ...

ГРУППА

Кексы

Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной форме с высокими бортиками. В тесто для кексов часто добавляют разрыхлитель, как правило – химический ...

ГРУППА

Десерты с виноградом

Пожалуй, первое место среди популярных десертов с виноградом, занимает виноград в желе. На втором месте разнообразные фруктовые салаты: из винограда с грушами, яблоками, апельсинами или киви, ...