Пицца на батоне в аэрогриле
Пицца на батоне в аэрогриле — это отличный вариант быстрого и щадящего запекания порционного блюда без возни с тестом. Кухонный мини-конвектор (аэрогриль) прекрасно справляется со многими задачами: горячий воздух распределяется мягко со всех сторон, пицца на готовой хлебной основе не подгорает, снизу получается хрустящей, сочная начинка пропекается равномерно и покрывается румяной корочкой из расплавленного тягучего сыра. Готовить можно сразу несколько порций в виде горячих бутербродов (мини-пиццы) или использовать длинные ломтики разрезанного вдоль батона. Начинка подойдет любая, главное — не переборщить с количеством влажных ингредиентов и толщиной пиццы.
Шаг 1
Подготовьте основу. Разогрейте аэрогриль до 160 °C. Батон нарежьте поперечными или продольными ломтиками толщиной не более 1 см. Выложите несколько кусочков хлеба в один слой на решетку или в корзину аэрогриля и подсушивайте 1–2 минуты, чтобы основа стала хрустящей снизу и не размокла от соуса и начинки.
Шаг 2
Чеснок очистите, выдавите прессом и смешайте с пряными травами, кетчупом и сметаной в однородный соус. Натрите сыр на крупной терке, чтобы он не растекся, или тонко нарежьте его (можете использовать несколько разных сортов сыра). Ветчину нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 3
Оливки откиньте на дуршлаг, обсушите их и нарежьте тонкими колечками. Сладкий перец вымойте, аккуратно вырежьте плодоножку с семенами и нарежьте мякоть тонкими кольцами толщиной не более 3 мм. Помидор помойте и нарежьте тонкими кружочками такой же толщины, как перец.
Шаг 4
Смажьте подсушенные ломтики батона тонким слоем соуса. На каждый положите соломку ветчины, кружочек помидора, колечки перца, оливок и посыпьте тертым сыром. Заранее разогрейте аэрогриль до 185 °C для создания эффекта «термического шока». Благодаря ему у пиццы сразу образуется корочка, а начинка не пересушится.
Шаг 5
Решетку или корзину застелите пергаментом. Уложите мини-пиццы и готовьте в аэрогриле 5–8 минут в зависимости от толщины заготовок. Когда края батона подрумянятся, сыр расплавится и даст сливочный аромат, выньте решетку и оставьте на 2–3 минуты. Сырная корочка схватится, станет плотной и не будет липнуть.
ГРУППА
Пицца в аэрогриле получается ничуть не хуже той, что готовится в духовке, так как этот умный прибор обеспечивает все условия для ее идеального приготовления. Хотите убедиться, что мы не преувеличиваем? Приготовьте пиццу по этому рецепту! Для такого пирога потребуется дрожжевое тесто, которому не нужна длительная расстойка. Ну а начинку, как вы понимаете, можно сделать любую, а не только ту, что предложена ниже. Готовность же лучше определять по факту, так как время выпекания в разных приборах может слегка отличаться.
ГРУППА
Аэрогриль давно перестал быть техникой только для ужинов. Все больше домашних поваров используют его утром, чтобы быстро приготовить завтрак без лишнего масла, долгого стояния у плиты и горы грязной посуды. Собрали лучшие идеи завтраков в аэрогриле: от глазуньи и сырников до творожной пиццы, а также полезные советы, которые помогут приготовить блюда с первого раза и не пересушить их.
Мини-пицца с колбасой и сыром на батоне — это звучит, по правде говоря, немного уныло. Если помониторить интернет, то сплошь и рядом под этим названием попадаются обычные горячие бутерброды на ломтиках белого хлеба с кетчупом, расплавленным сыром и кусочками колбасы. Ради такого рецепта даже с дивана вставать не захочется. Мы предлагаем вам фирменный рецепт настоящей пиццы на французском хлебе — или, как называют ее в Америке, french bread pizza. К французской кухне эта пицца никакого отношения не имеет, как и к итальянской. Пиццу на французском хлебе (на багете с мягкой корочкой) придумали в 1960-х в кампусе Корнеллского университета в штате Нью-Йорк, в фургончике с фастфудом. И ее сразу же полюбили студенты. А в 1970-е «пиццу на батоне» уже продавали в замороженном виде в супермаркетах. И с тех пор она не теряет своей популярности, ведь приготовить мини-пиццу на батоне в домашней духовке можно очень быстро, а результат будет очень аппетитным. Итак, нужно купить небольшой французский батон типа багета, но не с твердой хрустящей корочкой, а с мягкой и без больших дырок в мякише. Сыр понадобится двух видов — пармезан и моцарелла для пиццы. В качестве колбасы возьмем пепперони в тонкой нарезке. Можно заменить на салями или любую другую сырокопченую колбасу. И не забудьте купить ваш любимый соус для пиццы или приготовить его заранее самостоятельно.
Пока нет комментариев