Ароматный и сытный гуляш из говядины в мультиварке — лучшее дежурное блюдо для семейного обеда или ужина. Сочные кусочки мягкого мяса в душистом овощном соусе просто тают во рту. К гуляшу подойдет любой гарнир из домашних запасов, будь то крупа, макароны или картофель. Мультиварка делает процесс приготовления легким и освободит вас от долгого стояния у плиты. Вам нужно только подготовить ингредиенты и выбрать нужные программы. Умная техника также может поддерживать температуру блюда, пока будете накрывать на стол.
Шаг 1
Возьмите мякоть говядины, лук, морковь, сладкий перец, чеснок, пару стеблей сельдерея, томатную пасту, растительное масло без запаха. И подготовьте специи: лавровый лист, паприку, душистый перец, сахар, соль.
Шаг 2
Мякоть говядины нарежьте средними кусками, обсушите на бумажных полотенцах, чтобы удалить лишнюю влагу. В чашу мультиварки налейте 3 ст. л. растительного масла, положите мясо и включите режим «Жарение» на 15 минут.
Шаг 3
Лук нарежьте толстыми полукольцами, затем на половинки. Морковь — брусочками или кружочками. Чеснок порубите, стебли сельдерея нарежьте на кусочки. Сладкий перец, очищенный от семян, нарежьте толстой соломой.
Шаг 4
Все нарезанные овощи положите в чашу мультиварки к мясу, снова включите режим «Жарение» на 10 минут. Один раз перемешайте гуляш из говядины в мультиварке. Затем добавьте томатную пасту, снова перемешайте и готовьте на том же режиме 5 минут.
Шаг 5
Налейте в чашу с мясом и овощами 1 л горячей воды, немного посолите, добавьте сахар, душистый и черный перец, паприку, лавровый лист, перемешайте. Включите режим «Тушение» на 1 час.
Шаг 6
По истечении времени разведите муку в половине стакана теплой воды и добавьте в гуляш, перемешайте. Включите режим «Варка». Когда соус закипит, выключите мультиварку.
Гуляш из говядины с тыквой — вкусный и яркий. Про пользу тыквы напоминать, пожалуй, уже не стоит, об этом говорят много и часто. Но есть у нее еще одно замечательное свойство: тыква отлично скрывает запах говяжьего жира, подчеркивая при этом вкус мяса.
Бефстроганов из говядины с грибами в мультиварке — современный вариант приготовления одного из популярных блюд советской кухни. Мясо после тушения получается очень нежным, соус и грибы дополняют его вкус. Для этого блюда лучше использовать молодую телятину, но и с говядиной получается вкусно. Выбирайте нежирную мякоть без жил, подойдет, например, толстый край, почечная часть или оковалок. Если будете готовить из замороженного мяса, то предварительно полностью разморозьте его в холодильнике.
Тушенная говядина с луком в мультиварке — блюдо, в котором мясо максимально раскрывает свой вкус. Если правильно его нарезать, конечно. Никакой соломки или мелких кусочков как для гуляша или бефстроганова. Говядину нужно резать крупно — и точка. Так в готовом блюде и вкус, и текстура будут отчетливы и ощутимы. Мультиварка же в данном случае не просто облегчает процесс, а создает идеальные условия для тушения. В компанию к луку рекомендуем добавить морковь — она придаст приятный чуть сладковатый привкус соусу (подливке), да и сделает готовое блюдо более аппетитным на вид. И не стоит «умничать» со специями — это блюдо затевается ради мясного духа, так пусть он случится, не будем мешать.
Пока нет комментариев